Sushi of Swedens restauranger finns i Boländerna och i Gränby.
Det var i förra veckan som konkurs för båda restaurangerna inleddes.
Restaurangen i Boländerna har funnits sedan 2012 och har sedan dess varit beläget mittemot stora Coop-varuhuset. Den i Gränby startades 2015, och ligger i nära anslutning en bit ifrån stora köpstaden. Restaurangerna hade sex respektive två anställda och omsatte under 2022 drygt fem respektive tre miljoner kronor vardera. Båda restaurangerna gick med förlust vid senaste bokslutet. Beskedet om konkurs kommer inte som någon överraskning, enligt konkursförvaltaren Robert Wikström.
– Det är inte plötsligt, man har nog kunnat se det här komma. Hela året har varit tufft egentligen. Det finns inga marginaler, man har så litet utrymme, säger han.
Sushi of Sweden hade också under en period en tredje restaurang vid Kvarntorget i Uppsala, när man försökte expandera. Den öppnades 2016, men stängde 2019 efter några tuffa år.
Det har dock inte blivit särskilt mycket lättare sedan dess, menar konkursförvaltare Robert Wikström, som spår en tuff framtid för restaurangbranschen i stort.
– Råvarupriserna går upp, kunderna minskar, marginalerna är små. Det är en dålig marknad och vi kommer nog få se mycket av det här med att restauranger tvingas stänga, säger Robert Wikström.
Sushikedjan meddelar på sin hemsida att de stänger ner verksamheten. Även om det fortfarande går att handla på Sushi of Sweden så kommer det inte att vara fallet särskilt länge till, enligt konkursförvaltaren.
Höga råvarupriser och liten marginal är bland anledningarna till att Sushi of Sweden nu stänger sin verksamhet.