Björn Lundman är styrelseledamot på bolaget Anna's Food Court.
UNT har rapporterat om turerna kring området Fullerö Hage länge – från vikingapark till att de boende började flyttade in. I dag bor kring 1000 personer i området norr om Uppsala och fler bostäder är på gång. Nu har områdets enda restaurang öppet sedan Anna's Food Court slog upp dörrarna. När man svänger av E 4 mot Storvreta dyker restaurangen upp vid infarten till Fullerö Hage.
Köket är utrustat med sektioner för att tillaga de olika sorternas mat de serverar och det finns bland annat en pizzabagare och en sushikock. Björn Lundman är styrelseledamot i bolaget Anna's Food Court och berättar att det är uppskattat att det finns lite olika rätter, speciellt för familjer. Enligt honom är de väldigt nöjda med starten och det har gått över förväntan.
– Vi har ganska blandade gäster men vi har ju öppnat dels som service till de tusen personer som bor i Fullerö Hage. Vi har inte gjort särskilt mycket marknadsföring förutom lokalt. Alla som bor här i området har haft stenkoll inför öppningen, berättar han.
Han uppfattar det som att de boende i området är glada att de har fått en lokal restaurang.
– Det som finns i Fullerö Hage i nuläget är ju 450 bostäder och en förskola. Förutom det är det ju den service som finns här i det här kvarteret med oss, OKQ8-butiken och bilverkstad.
Det ligger lite avskilt, stannar folk till här också som inte bor i området?
– Ja, det kommer en del. Sen kommer vi få upp skyltar på E 4 men det är en process så det tar ett litet tag till. Men det är väldigt mycket trafik på vägen här utanför också.
Hur tänker ni kring att folk ska få reda på att ni finns här?
– Det är ingen som bor i Storvreta eller Fullerö Hage som inte vet att vi finns, det är vi ganska övertygade om. Sen tror vi att skyltarna vid E 4 är A och O. Vi ska även ordna lite bättre linjemålning och vi tror även att något som skulle vara bra är att få hit är alla bussbolag som behöver någonstans att stanna.
I nuläget har restaurangen öppet 11– 21 och de ser än så länge att det kommer mest folk på helgerna, framförallt på kvällarna. Men de har kapaciteten att hålla öppet längre om det visar sig att det finns en efterfrågan på det. Inom kort öppnar ytterligare en Anna's Food Court på Vattholmavägen i Gamla Uppsala med samma koncept. De har ännu inget exakt datum för öppningen där men det blir så fort lokalen är färdigrenoverad.