"Det har varit våran dröm att hitta ett nytt ställe. Även när vi var på Kristallen letade vi efter en större lokal, som vi kunde bygga upp från grunden", säger Joan Fandi.
– Många har varit nyfikna och frågat när vi ska öppna igen, säger Jasmin Alharbiti.
De drev under flera år restaurangen Kristallen, men förlorade hyreskontraktet efter att lokalen blivit förstörd i en brand. Konceptet att kombinera event, främst bröllop, och lunchservering har de tagit med till den nya verksamheten.
– Bröllopseventen är säsongbaserade, många har de på våren och sommaren. Här tänkte vi köra lite företagsevent och julbord så man täcker upp de andra delarna av året, berättar Joan Fandi.
Trots renoveringsbehovet var det självklart för paret att tacka ja när de, efter flera års sökande, blev erbjudna Netonnets före detta lagerlokal.
– Det var bara betong här, det fanns inte ens fönster, säger Jasmin Alharbiti.
Det är tuffa ekonomiska tider, hur påverkas ni?
– Vi ser faktiskt inte den svårigheten just nu. När det gäller fester finns det ett stort behov och vi har jobbat med det under många år så vi har ett stort namn i Uppsala. Vi har redan fullbokade helger fram till oktober, säger Jasmin Alharbiti.
– Det kan vara tufft i början. Men håller man bra kvalité så blir det bättre och bättre. Antingen gör man det ordentligt eller inte alls. Vi är båda perfektionister, säger Joan Fandi.
"Vi satsar stort och brinner för det här". Det säger Joan Fandi som tillsammans med Jasmin Alharbiti har startat White lunch och event i Fyrislund.
Vad har ni för drömmar framåt?
– Att kunna vara ledig någon gång, säger Joan med ett leende.
– Men vi gillar att ha många bollar i luften. Och att vi får förtroendet att arrangera folks kanske viktigaste dag i livet, deras bröllop, det är en stor grej.