Vi känner inte igen oss i Kerstin Haglunds beskrivning av kalla och processade måltider som varken är smakrika eller aptitretande.
Måltiderna till Uppsala kommuns äldreboenden (SÄBO) tillagas lokalt i Uppsala av personal hos måltidsservice. Måltiderna lagas med råvaror av hög kvalitet. Både lunch och middag serveras varmt direkt från köket, det vill säga maten värms inte upp. Seniorerna kan dagligen välja mellan nio olika rätter varav två är stående favoriträtter.
Menyn och samtliga måltider är näringsberäknade enligt de Nordiska närings rekommendationerna 2012 (NNR). Samtliga måltider går att individanpassa utifrån särskilda behov, exempelvis konsistens, allergier och intoleranser.
Utöver detta så finns ett väl uppbyggt system och samarbete mellan olika avdelningar i kommunen. Fokus är att främja goda måltidsupplevelser med god och näringsriktig mat och hög acceptans.