Det var i början av året som miljö- och hälsoskyddsnämnden tog beslutet att dra tillbaka restaurangens serveringstillstånd. Bakgrunden är en rad brister som Skatteverket fann vid en granskning av den populära Uppsalarestaurangen för åren 2012-2014, som UNT tidigare skrivit om. Där framkom att Luthagens Kök & Bar hade sålt mat och dryck för minst 4,2 miljoner kronor utan att redovisa intäkterna, vilket fick till följd att krögaren fick skattekrav på 2,8 miljoner. Det hade gjorts tusentals korrigeringar i kassaapparaten, vilket innebär att ett belopp slagits in för att därefter raderas.
Skatteverkets omprövningsbeslut har dock överklagats och målet har ännu inte avgjorts. Dessutom har restaurangens ägare kommit med flera invändningar och lämnat in bevis mot Skatteverkets utredning och beslut. Miljö- och hälsoskyddsnämnden har inte lagt fram några andra bevis än Skatteverkets utredning som grund för att ta tillbaka restaurangens serveringstillstånd. Förvaltningsrätten anser därför att nämnden "inte i tillräckligt hög grad har visat att de missförhållanden som Skatteverket tar upp i omprövningsbeslutet verkligen föreligger".
Förvaltningsrätten menar även att restaurangägaren vidtagit åtgärder för att rätta till de brister som framkommit. Bland annat ska denne ha anlitat en ny redovisningsbyrå samt infört nya rutiner som förbättrat den kritiserade kassahanteringen.
Förvaltningsrätten bifaller alltså överklagandet och utfärdar en varning istället för att dra tillbaka restaurangens serveringstillstånd.