Mozzarellan tillverkad på rätt sätt

Ängsholmens gårdsmejeri, som producerar Skandinaviens enda mozzarellaost på buffelmjölk, har blivit felaktigt utpekad av konsumenttidningen "Råd & Rön" för att inte tillverka sin ost på korrekt sätt.

9 juni 2015 16:55

Detta efter att ett laboratorium i Tyskland funnit ko-DNA i osten. Tidningen drog då felaktigt slutsatsen att osten är utspäd med komjölk och därmed inte kan kallas äkta buffelmozzarella. I själva verket handlade det om löpe - en ingrediens som alla mozzarellaostar ska innehålla.

Så jobbar vi med nyheter
 Läs mer här!
Katrin Hellström