— I Stockholm är ytan alltid ett problem. Men så köpte vi det här och har helt plötsligt lika mycket plats som halva Gröna lund, så man får hejda sig ibland när drömmarna springer iväg, säger Andreas Malmqvist
När coronan slog till mot Sverige i full kraft befann sig familjen på semester i Thailand. Efter hemkomsten blev det tydligt vilka branscher pandemin skulle drabba hårdast och paret Andreas och Elin, som jobbade i restaurangbranschen, förlorade sina jobb.
— Som tur var löste det sig ändå ganska snabbt för oss. Men om coronan har fört något gott med sig är det att vår autopilot slogs av, det bröt livsmönstret och har fått oss att tänka i nya banor, säger Andreas Malmqvist.
Att de ville göra en förändring och flytta ut på landet var de överens om, men var de skulle ta vägen hade de inte fått klart för sig. Till dess att en möjlighet presenterade sig när de var på besök i Elins hemort Vittinge.
— Vi var ute och hälsade på mina föräldrar och fick höra att det var en fin gård till salu i närheten. Så vi passade på att köra förbi och kika. Sedan gick allt väldigt fort, två veckor innan vi skrev på kontraktet hade vi inte ens funderat på att flytta och nu står vi här, säger Elin Pihl.
Gården de hittade ligger i Säby några kilometer utanför centrala Vittinge. Där ska paret starta en ny verksamhet med pizzeria, försäljning av middagskassar och padelbana som går under namnet "Vittinge gourmetlada".
— I Stockholm jobbar jag med att sälja trerätters middagskassar, och det vill vi prova här med. Jag kommer laga maten här på gården och så får man beställa för avhämtning. Middagskassen hämtas på fredagar och beställs på vår hemsida senast onsdagen samma vecka, säger Andreas Malmqvist.
Pizzan kommer kunna beställas en dag i veckan för avhämtning.
— Det kommer vara riktigt bra pizzor som vi kommer baka på italienskt vis i en riktig vedugn här på gården.
Gårdens gamal lada ska göras om till kök där pizzorna och matkassarna ska lagas.
Intresset för padel har fullkomligen exploderat de senaste åren och nya banor har dykt upp i nästan alla orter i Sverige. Andreas är en av många som har fastnat för sporten och nu vill han ta padeln till sin nya hemort. Men även om populariteten är enorm har han märkt att maknaden börjar mättas.
— Det har stagnerat ganska rejält. Men jag har en dröm om att få hit professionella tränare för att få till någon typ av lägerverksamhet för att göra det till mer än "bara" en padelbana, säger han.
Vittinge är en liten ort på runt 600 invånare, finns det underlag för att starta den här typen av verksamhet här?
— Sala, Enköping och Uppsala ligger en ganska kort bilfärd härifrån. Så om vi får till en bra och unik verksamhet tror jag att storstadsfolket kommer unna sig en utflykt hit. Sedan tror jag att vi kan få en del pizzabeställningar från de stora arbetsplatserna i Morgongåva när vi kommer igång, säger Elin Pihl.
Men de vill också att verksamheten ska vara till för Vittingeborna.
— Jag vill att det här ska bli en plats där Vittingebor i alla åldrar kan mötas över en pizza, padel, eller boule. Man läser så ofta om orter som förlorar all service, och det vore jättesorgligt om det hände här. Jag hoppas att vi kan bidra till att Vittinge ska fortsätta vara en bra plats att bo på.
När tror ni att verksamheten kan vara igång?
— Vi ska flytta, ta hand om barnen, bygga ett nytt kök i ladan och bygga en padelbana, så den här första sommaren blir lite av en testperiod. Men jag sitter i samtal med folk som ska fixa markarbetet till padelbanan och pizzaugnen är också på väg. Förhoppningsvis är padelbanan färdig till hösten, säger Andreas Malmqvist.