De alla tros ha druckit cocktails på ett femstjärnigt hotell under lördagskvällen och strax därpå blivit illamående, kräkts och visat symtom på neurologiska skador.
Turisterna är i åldrarna 18 till 56, varav fyra australier, en amerikan och två utlänningar som bor i Fiji, vars nationaliteter inte ännu uppgetts.
Australiens utrikes- och handelsdepartement (DFAT) har uppmanat turister att vara uppmärksamma på riskerna med bland annat metanolförgiftning vid konsumtion av alkoholhaltiga drycker i Fiji, skriver BBC.
Händelsen inträffar bara några veckor efter att sex turister i Laos, varav två danskar, avlidit på grund av misstänkt metanolförgiftning.
Fijis polis utreder händelsen.