Wermlandskällaren stänger
Prisade krogen Wermlandskällaren ska stänga. Orsaken uppges vara en konflikt om hyresavtalet med Värmlands nation. I stället satsar ägaren Salim Chowdhury på en ny restaurang.
Salim Chowdhury började som servitör på Wermlandskällaren 1997, och tog över krogen två år senare. Nu väljer han att stänga den.
Foto: Tor Johnsson
Men nu är det alltså snart över. Sista dag att äta på restaurangen blir den 14 mars. Anledningen bakom beslutet att stänga är, enligt Wermlandskällarens ägare Salim Chowdhury, affärsmässiga oklarheter kring kontraktet med hyresvärden Värmlands nation.
- De senaste två åren har det varit en konfliktsituation. Nu har jag tröttnat och vill gå vidare, säger han.
Hur känns det?
- Både och. Det känns tungt att lämna lokalen där jag jobbat så länge. Men också skönt att slippa tvisten och få börja på ny kula.
Värmlands nations skattmästare Göran Rudenholm är tveksam till att använda ordet konflikt.
- Vi har varit nöjda med kontraktet, men det har inte Wermlandskällaren varit. Med det som bakgrund har vi valt att gå skilda vägar, säger han.
Enligt Göran Rudenholm har Värmlands nation varit belåten med Wermlandskällaren som hyresgäst:
- Det är ju en gourmetkrog med fint rykte. Visst är det tråkigt att den stänger, men alla affärsverksamheter förändras ju.
Nationen kommer nu att renovera lokalen. Vad som sedan händer med den är inte klart.
- Det är ju en lokal som lämpar sig för restaurangverksamhet, men vi vet ingenting än, säger Göran Rudenholm.
Salim Chowdhury lämnar inte krogvärlden, utan har i dagarna köpt in sig i Paus kök och bar. Restaurangen ska nu få en ny inriktning och delvis ny inredning under det nya namnet Ågatan 11.
- Det blir svenska traditionella rätter med fransk influens. En blandning mellan Wermlandskällaren och Paus, kan man säga. Snarare en fin bistro än en gourmetkrog, säger han.
Personalen från Wermlandskällaren är välkommen att följa med till nya krogen.
- Jag hoppas att våra stamgäster också följer med. Vi har en hel del sådana, och flera har varit ledsna över att vi stänger.
Wermlandskällaren öppnade 1995, och har sedan 1999 drivits av Salim Chowdhury. Krogen har fått flera priser och under många år stått på prestigefulla listor över landets bättre restauranger.
Källarlokalen där restaurangen håller till är från 1200-talet. Den upptäcktes 1946, och invigdes 1957. Därefter har den varit potatiskällare, studentmatsal och huserat ett antal olika restauranger, bland annat finkrogen Ovars krog som öppnade 1968.
Källarlokalen där restaurangen håller till är från 1200-talet. Den upptäcktes 1946, och invigdes 1957. Därefter har den varit potatiskällare, studentmatsal och huserat ett antal olika restauranger, bland annat finkrogen Ovars krog som öppnade 1968.
Så jobbar vi med nyheter