Det var den 10 april som Uppsala kommun genomförde livsmedelsinspektioner på 99 restauranger och andra serveringar. En av de saker som kontrollerades var tillgången till handtvätt. Något som är viktigt då bristande handhygien här en av de vanligaste orsakerna till matförgiftning. Det visade sig att 11 av de inspekterade restaurangerna inte uppfyllde kravet på handtvättsmöjligheter. Med tillräckliga handtvättsmöjlighet innebär att ha tillgång till varmvatten, tvål och papper att torka sig med.
Trots siffran är Tobias Johansson, avdelningschef för livsmedelskontroll, nöjd med inspektionens resultat.
– Utöver att inspektera möjligheten till handhygien kontrollerade vi även vilka restauranger som anmält ägarbyte, vilket man måste anmäla till oss. Alla utom en av restaurangerna var registrerade med rätt uppgifter. Jag trodde att siffran skulle vara högre, säger Tobias Johansson.
Men 11 restauranger som inte uppfyller kraven för handhygien låter som en hög siffra?
– Det kan man tycka. Men det kan handla om allt ifrån att de behövde fylla på tvål till att de saknade handfat, säger Tobias Johansson.
De restauranger som inte uppfyllde kraven fick chans att åtgärda problemen direkt. Uppsala kommun kommer att följa upp de restauranger som inte blev godkända.
Undersökte ni både personal- och kundtoaletter?
– Det finns inget lagkrav på att ha kundtoalett, så de har vi inte undersökt alls, säger Tobias Johansson.