Restaurang Borgen har även en festvåning.
Den senaste tiden har det varit en del konkurser bland Uppsalas krogar och i augusti drabbades det bolag som drivit Restaurang Borgen vid Fyrisån nära St Olofsgatan.
Efter konkursen har nya entreprenörer tagit över Borgen och när UNT är på besök pågår renoveringen för fullt inför nypremiären. Krögaren Marcus Solder håller på att olja in bardisken för att hinna få allt klart till invigningen 18 november.
– Vi börjar med luncher men målet är att restaurangen ska vara öppen även på kvällarna, säger han.
Marcus Solder beskriver matkonceptet som "klassiskt men med en modern touche" och tillägger att all mat kommer att lagas från grunden.
Restaurang Borgen finns i en anrik byggnad. Den ligger i den så kallade KFUM-borgen från 1911 där även konsertlokalen Alfvénsalen är inrymd.
Marcus Solder driver Borgen tillsammans med Joakim Sadjak och Martin Hoelstad. I verksamheten ingår dessutom en festvåning. Trion står även bakom Restaurang Håmö Gård vid golfbanan i Håmö, en halvmil väster om Uppsala.
Restaurangen ligger i den så kallade KFUM-borgen i Uppsala som byggdes 1911.
Enligt Marcus Solder är läget tufft inom restaurangbranschen men han tror det är på väg att ljusna.
– Det är stor överetablering av krogar i Uppsala. Alla har gått igenom ett stålbad med höga räntor, dyra elräkningar och annat. Men i och med att räntorna börjat vända ner tror jag folk kommer gå ut mer. Det kan bli en fantastisk period för Uppsalas krogar.