Uppsalakrögare: Rökförbudet bra på sikt
Om ett år fimpas de sista cigaretterna på alla serveringar runt om i Sverige. Rökförbudet kommer att minska omsättningen i början men i längden tjänar man på det genom bättre trivsel.Det spår två av Uppsalas ledande krögare.
— Generellt sett är det positivt. Det är inte trevligt när folk röker när man äter, säger Lasse Svensson som äger sju serveringsställen i Uppsala.
På Svenssons serveringar får man i dag röka vid baren och i särskilda avdelningar. Lasse Svensson upplever att rökare i dag visar allt mer respekt för icke-rökare. Det har skapats en norm som säger att där man äter röker man inte. Därför tycker han att förbudet kanske är lite väl drastiskt.
— Det kunde ha varit en lite lösare linje. Man kanske skulle fått röka i barer.
Minskad omsättning första tiden
Lasse Svensson spår en minskad omsättning den första tiden efter rökstoppet. Framför allt på pubsidan, där det röks mest.
— Jag tror att det blir lite gny i början.
Richard Petecki, ägare av Rådhussalongen, tror att förbudet i längden kommer att ha en positiv effekt.
— Precis som i andra länder som haft rökförbud sedan länge tror jag att omsättningen kommer att stiga. Puben kommer att minska omsättningen i början men sedan kommer den att återgå till det normala.
Richard Petecki upplever att kroggästerna ofta är dåliga på att fimpa i askkopparna. Rökstoppet kan göra att det blir mindre smutsigt och att inredningen far mindre illa. Det i sin tur kan locka ut folk som annars dragit sig för att gå på krogen, tror han.
— Det kan hända att det kommer en annan typ av publik.
Rökrum utan servering
Enligt riksdagens beslut får serveringsställena inrätta särskilda rökrum. Där får inte serveras eller förtäras mat och dryck och övriga gäster ska inte behöva passera rökrummet.
Richard Petecki tror inte att det blir fråga om någonting sådant i Rådhussalongen. Med tanke på vad varje kvadratmeter kostar i hyra har han inte råd med utrymmen som det inte går att tjäna pengar på.
Så jobbar vi med nyheter