Frida Leijon har drivit konditori i Sala Backe sedan 2017 ihop med sin sambo.
Hon har tidigare gjort en vända i landslaget, vunnit Årets konditor 2016 och slutat tvåa året före. Nu är hon tillbaka i konditorlandslaget, och är redo för tävling.
– Jag är en tävlingsmänniska. De ringde och ville ha med mig i laget och jag tyckte det lät som en kul grej, säger Frida Leijon.
Landslaget kommer att tävla i både EM och VM.
– Det blir mycket större. Skulle det gå bra i VM är det en större prestation än Årets konditor, säger hon.
Tävlingarna går ut på att presentera tårta, dessert, glasstårta och skulpturer på tio timmar. Träning går ut på att få in utseende, smaker och att maximera tiden.
– Mycket är det estetiska och få till finesser.
När verksamheten börjat komma till rätta kändes det lugnt att börja tävla igen.