Tröttnar aldrig på potatis
Redan halv fem i morse var Eric Winding uppe och paketerade potatis, men nu har han bytt om till finskjorta och sitter vid köksbordet med en kopp kaffe i handen. -Det tar mycket tid att arbeta som lantbrukare, men jag skulle inte byta ut det mot någonting annat, säger han.
- Det är något visst med lantbrukarlivet. Trots att det är mycket slit känner man sig fri. Man får helt enkelt rå om sin egen tid, säger Eric Winding.
Som liten tillbringade han en del tid på släktingarnas gård i Danmark. Djuren och traktorerna tilltalade honom och när han blev äldre fick han ett sug efter att själv arbeta på en gård. 17 år gammal hoppade han av gymnasiet i Tungelsta och genom kontakter fick han praktik hos en lantbrukare i Tierp.
I dag äger Eric Postboda gård i Månkarbo och driver företaget Upplands trädgårdsprodukter, som har sju anställda. De producerar 700 ton potatis per år som skördas, tvättas och fraktas ut till köparna.
Tröttnar du inte på potatis?
-Absolut inte. Egentligen skulle man kunna leva på potatis. Man kan äta kall, skivad potatis till frukost, kokt potatis till lunch, gratäng på kvällen, chips framför tv:n och en liten klar efter maten, säger han och ler.
Och Eric är engagerad i sin potatis.
Han är ordförande i Stiftelsen potatisbranschen och Uppsala läns potatisodlarförening, där han bland annat arbetar med att marknadsföra den uppländska potatisen.
Sedan ett par år tillbaka är det dock inte bara potatis som fraktas från Månkarbo. Numera beställer också företaget från grossister i Skåne frukt i olika färger och former som paketeras om och körs ut till kunder i Uppland.
Varje måndag får alla förskolor i hela Uppsala frukt från Erics företag.
- Jag har lärt mig en hel del om frukt. Det är en spännande bransch och allt fler exotiska frukter kommer ut på den svenska marknaden. Den senaste tiden har jag paketerat allt från röda bananer till miniapelsiner, säger han.
Hur Eric Winding ska fira sin födelsedag är ännu inte klart, men vad som är säkert är att han ska arrangera en stor fest efter potatisskörden. Innan dess hinner han inte.
Så jobbar vi med nyheter