KorvOlles nya foodtruck i Fyrislund serverar Uppsalas bästa korv, enligt matbloggaren Johan "Matgeek" Hedberg.
– Jag har aldrig ätit lika god korv tidigare, det var nästan en religiös upplevelse. Det säger Johan "Matgeek" Hedberg om sitt första besök hos KorvOlle i Uppsala.
Foodtrucken, som startade igång köket den tredje mars, hittar man på en parkering i Fyrislund. När UNT kommer på besök hittar vi också en smått stressad Jonas Jansson som kränger korvar till en växande kö.
– Vi kanske kan prata lite senare, när det lugnat sig, säger Jonas medan han växlar mellan att vända rykande korvar i olika storlekar på stekbordet, toasta små baguettliknande bröd och ta nya beställningar.
Jonas Jansson har fullt sjå att hinna med alla beställningar som rullar in.
KorvOlle är en franchisekedja som i dagsläget har korvkiosker i sju svenska städer. Trucken i Uppsala är kedjans senaste tillskott, och den första i form av en foodtruck. Till en början är det franchisetagaren Jonas Jansson som står själv bakom disken.
– Jag kom in på det här av en händelse. Jag är i grunden utbildad ekonom och har drivit en egen butik, men jag har alltid haft ett stort matintresse och jag saknade kundkontakten man får här. Jag känner att det är min grej.
Det är många korvsugna Uppsalabor som köar i vårsolen.
För att sprida ryktet om den nya verksamheten har Jonas själv åkt runt till företag i området och presenterat sig. Sedan han drog igång har besöksantalet trappats upp under veckornas gång.
– Många säger att det tycker det har saknats, det finns ju inte korv på det här sättet i Uppsala sedan tidigare.
"Kladdigt men gott", reaktion från en korvätare.
Jonas tror att styrkan ligger i välgjorda och egenutvecklade produkter. Egna såser, potatissallad – och korvarna såklart.
– De är framtagen av KorvOlles egna gäng, efter hur de vill att de ska smaksättas.
För den som gillar lite sting finns det flera heta korvar.
Variationen mellan milda och heta korvar, allt från klassisk wienerkorv till ungersk korv, grovmalet och finmalet, det var några av de saker matbloggaren Johan Hedberg imponerades över.
– De tre korvarna jag testade var så himla smaksäkra. Det var inte överkryddade, hade bra balans och bra konsistens, de hade det här knäppiga i skinnet. Sedan fanns det ju typ 20-25 varianter, så man får riktig beslutsångest, säger Johan och fortsätter:
– Och brödet, wow! Inte för sega och alldeles frasiga.
Jonas Jansson berättar att korvarna är framtagna och smaksatta av KorvOlles egna gäng.
Trots att lunchtimmen går mot sitt slut fortsätter Uppsalaborna att flockas runt trucken på den rätt så anonyma parkeringen vid Byggmax.
– Den var väldigt god, goda såser också, säger Kerstin som precis tagit sina första tuggor.
Den skotska hjorthunden Mischa tycks hålla med och väntar spänt på att få smaka ännu en korvbit.