Stationskrog öppnar i höst

– Vi kommer att ha öppet från klockan sex på morgonen till tre på natten vissa dagar. Det blir en mötesplats i Uppsala helt enkelt, säger David Åström, vd för Svenssons krogar.
Diskussioner började föras med fastighetsägaren Jernhusen redan sommaren 2009. För ett drygt år sedan skrevs kontrakt och i sommar flyttar krogbolaget in i nyrenoverade lokaler.
Ett brasserie, en bar och ett kafé ingår i konceptet, som har tagits fram i samarbete med arkitektfirman Stylt. Att inspiration hämtats från Paris, London och Rom kommer att märkas i både inredning och menyval, enligt David Åström.
Projektet innebär att Svenssons krogar nu håller till i fyra hus i stan. Stationen är en jättesatsning, som kostat krogbolaget omkring tolv miljoner kronor.

Också Jernhusen har investerat stora summor genom den omfattande renoveringen, som genomförts i samarbete med länsantikvarie. Med anor sedan 1866 är reglerna strikta för vad som får och inte får förändras i byggnaden.
– Också vi har fått anpassa oss till huset. Vi har inte kunnat lägga köket exakt där vi vill, men efter förutsättningarna är vi väldigt nöjda, säger David Åström.
Förhoppningen var från första början att ha kunnat öppna redan nu, men bygget fördröjdes då det i höstas hittades mer hussvamp. Nu tillträder Svenssons krogar i juni och påbörjar då förberedelserna för höstens öppnande. Dörrarna slås upp lagom till krogbolagets 20-årsjubileum.