Klädd i sommarskrud är Uppsala svår att tävla med – de blomstertäckta parkerna, den glittrande Fyrisån och de ljumma kvällarna med solen som går ner bakom stadssiluetten. Och Uppsalaborna är inte sena att parkera sig på första parkett för att njuta av härligheten – nu börjar nämligen uteserveringarnas era.
Bakom det gröna staketet jämte Svartbäcksgatan och med Linnéträdgården som kuliss hittar vi Smultrons nya sommarkoncept – Smultron Raw Food & Stuff. Allt på menyn är väl genomtänkt utifrån ett hälsoperspektiv och kvällstid erbjuder restaurangen proteinrika rätter med tillbehör som väljs till efter smak.
– Man ska kunna välja själv vad man vill stoppa i sig så att det passar alla former av hälso teman som finns. Man ska kunna unna sig gott i form av mat och dryck, men vi vill visa att det går att unna sig på ett bra sätt också, säger vd Jukka Saario.
På underhållningsfronten blir det tango på torsdagar, blandad livemusik på fredagar och lördagarna har karibiskt tema med salsa och reggae.
Trots att det inte var länge sedan Stationen fick en Guldkaja som årets uteservering har jobbet med att uppdatera inte stannat av.
Driftschef Sebastian Schardel har stora förhoppningar på sommarsäsongen, inte minst när det gäller vädret.
– Som alltid är förhoppningen att det ska vara strålande sol, men inte för varmt. Stationen som har sol från morgon till kväll känns ofta varmare än vad det är, så 20–25 grader är perfekt, säger Sebastian Schardel.
Han hoppas även på att det förbättrade ljudsystemet ska bli en stämningshöjare.
Nytt för i år är också utebaren som tidigare varit en tillfällig ostron- och dryckesbar, men som nu blir en fast installation. Där kommer dessutom flera nya alkoholfria alternativ att finnas.
Uppsalas högst belägna uteservering hittar vi hos Hotel von Kraemer.
Från hotellet, som ligger mellan Botaniska trädgården och Akademiska sjukhuset, har man utsikt över större delen av södra Uppsala.
De är nya bland stans uteserveringar med sitt Urban Garden och även här kan den hungriga välja proteinet från en meny, som levereras från terrassens grillkök, och tillbehören från en annan.
För den som nöjer sig med att umgås över en drink finns en bar med tillhörande loungedel på cirka 30 sittplatser.
– Urban Garden ska precis som det låter kännas som en stadsträdgård där man kan sitta mitt bland alla blommor. Man ska kunna komma till oss och njuta i lugn och ro i sommarvärmen, som ett alternativ till att tända grillen hemma, säger Urban Gardens ansvarige Jens Ericsson.