Snart får de äldre närlagad mat igen
Den kommunalt drivna hemtjänst återgår nu till att köpa mat lagad i Uppsala. I dag hämtas maten från Lidköping, något som många äldre och deras anhöriga varit kritiska till.
- Vi har fått många synpunkter från äldre och deras anhöriga som inte tycker att det är klokt att maten transporteras så långt. Många efterfrågar närproducerad mat, säger Yvonne Bispfors, som är områdeschef för den kommunalt drivna hemtjänsten.
Hon tror också att kommunen kan få en konkurrensfördel gentemot de privata hemtjänstföretagen i Uppsala genom att erbjuda närlagad mat.
- Med ett mindre avstånd kan vi ha nära kontakter med kocken, det ökar chanserna till bättre mat, säger hon.
Men att maten är lagad nära de som ska äta den, betyder inte nödvändigtvis att maten är odlad i närområdet.
- Köket i Ulleråker kan köpa sina morötter från Lidköping eller någon annanstans ifrån, det kan vi med den upphandling vi har gjort inte påverka. Men köket har en ambition att köpa närodlad mat, säger Yvonne Bispfors.
När den närlagade maten börjar levereras i februari ändras också hur maten förpackas. Dagens vakuumförpackning, som många äldre haft svårt att öppna, försvinner och ersätts med en förstärkt papplåda där syret modifierats bort. Hållbarhetstiden blir den samma som för dagens vakuumförpackade mat.
Så jobbar vi med nyheter