Skolbarn bör äta bättre mat
Tillräckligt med mat, mer fisk och grönsaker, mindre salt och personal som äter med skolbarnen. Det är några av de råd Livsmedelsverket nu lägger fram för att svenska elever ska äta bättre.
Kostundersökningar har visat att 20 procent av skolbarnen är överviktiga eller feta. Men verket menar att barnen inte ska äta mindre mat - utan bättre.
- Vi vet att det serveras dålig skolmat. Maten kan vara för fet, barnen får för lite kött. Köttet är viktigt för att järnintaget ska bli tillräckligt. Ska man äta tillräckligt är en bra miljö angelägen. Vi vill även gärna att vuxna äter med barnen, säger Ulla-Kaisa Koivisto Hursti, nutritionist vid Livsmedelsverket.
Mer grönsaker och fisk
De konkreta råd verket ger är att mer grönsaker bör serveras. Charkprodukter bör vara nyckelhålsmärkta, bröd och spannmål ska innehålla fibrer. Fisk bör också finnas oftare i kantinerna, minst en till två gånger i veckan.
- Salt tycker vi att man ska vara försiktig med när maten lagas. Vi anser att man inte behöver ställa ut salt på borden.
Mellanmålen är inte sällan ett sorgebarn i svenska skolor.
- Undersökningar har visat att det serveras mycket söta krämer. Vi tycker att ett bra mellanmål innehåller magra mjölkprodukter, spannmål eller bröd med magra pålägg och gärna frukt och grönsaker, säger Ulla-Kaisa Koivisto Hursti.
En inte företeelse som dykt upp de senaste åren i svenska skolmatsalar är brist på mat.
- Vi vet att det inte alls finns tillräckligt med mat åt eleverna när det är sådant de tycker väldigt mycket om. Det är förstås inte bra, säger Ulla-Kaisa Koivisto Hursti.
Lättmjölk och vatten
Livsmedelsverket föreslår lättmjölk och vatten som måltidsdrycker. Törstiga barn ska ha tillgång till vatten, och då inte enbart på toaletterna.
Lagen säger att kommunerna är skyldiga att servera grundskoleelever en gratis skollunch.
Så jobbar vi med nyheter