Restaurangen som låg i centrala Uppsala upphörde redan för ett år sedan. Men det är först under de senaste månaderna som det rättsliga efterspelet kring krogbolaget kommit igång på allvar.
Innan restaurangen stängde gjorde Skatteverket en omfattande granskning och kom fram till att de ansvariga hade struntat i att redovisa intäkter på 1,6 miljoner. I juni 2017 upptaxerades bolaget och i juli försattes det i konkurs.
Under utredningen gjorde tjänstemän från Skatteverket flera anonyma besök i restaurangen och beställde in mat. De upptäckte då att kvitton de fick i flera fall bara var kopior av kvitton som getts till andra kunder.
Tjänstemännen räknade matgäster varefter man kontrollerade hur många av deras betalningar som slagits in i kassaapparaten. Även då framkom stora brister.
Skatteverket hävdar att ungefär 24 procent av försäljningen inte blivit registrerad och beskattad.
De två ägarna har i sina deklarationer inte redovisat någon lön från företaget. Skatteverket tror att de båda krögarna har lagt beslag på de 1,6 miljoner kronor som de anklagas för att ha tagit ut svart ur verksamheten och deras sammantagna inkomster höjs med beloppet.
Enligt bokföringen har personalen fått delar av sin lön utbetald i kontanter. Det rör sig om cirka 350 000 kronor men några kvitton som visar att de anställda mottagit kontanterna har inte gått att hitta i räkenskaperna.
En del av granskningen har gällt personalliggaren. Vid ett av tillsynsbesöken vägrade en i personalen att uppge sin identitet och lämnade lokalen. En annan i arbetsstyrkan saknade fullständigt personnummer medan andra inte ens var inskrivna.
Felaktigheterna i personalliggarna har medfört straffavgifter på 45 000 kronor och en erinran från kommunen.
De båda ägarna har förnekat alla anklagelser om fusk. De hävdar att Skatteverket utifrån några enstaka tveksamheter genom "baklängesräkning" har dragit långtgående och felaktiga slutsatser som sammantaget summerats till miljonbelopp.
Ägarna menar vidare att Skatteverkets kundräkningar inte är tillförlitliga då de gjorts under en period då bolaget riskerat konkurs och de anställda var pressade. Skatteverket har ifrågasatt varför ett konkurshot skulle medföra att man inte registrerar betalningar i kassan.
Våren 2017 medgav förvaltningsrätten en betalningssäkring mot krogbolaget och Kronofogden lade beslag på 347 000 kronor från bolagets konto. Fortfarande återstår dock en skatteskuld på drygt 707 000 kronor plus en straffavgift på 109 000 kronor.