Tidigare år har Güntherskas konditori gjort Domkyrkan i pepparkaksform – men delägaren Matilda Landing, tillika arkitekten och konstruktören bakom årets pepparkakshus, ville bygga högre och har därför tillverkat en över en meter hög fantasistad av deg och kristyr.
– Jag ville tillverka ett högre hus och fokusera på kristyr så att man kan spritsa en massa roliga detaljer. Jag gjorde en mindre variant av samma pepparkakshus för några år sedan och idén har växt fram allteftersom, säger Matilda.
Det tog flera dagar att färdigställa skapelsen. Först skulle mallar ritas, delarna bakas och stelna samt dekoreras. Sist men inte minst monterades hela alltet ihop.
– Själva kristyrspritsningen tog längst tid och jag fick ont i ryggen.
Hur får man till kristyren?
– Övning, självklart. Men ett fel som de flesta gör är att de gör kristyren för lös. Om den är fastare går det att skrapa bort den om man gör fel. Man ska inte heller tveka för mycket när man spritsar, utan bara köra.
Trots att Matilda är väl bevandrad i pepparkakshusskapandets värld hade hon bakat reservdelar ifall något skulle gå snett – men det gjorde det inte, intygar hon.
– Jag har inte vägt hur mycket deg som gick åt men det var en hel del.
Tanken är att huset ska stå i skyltfönstret på Güntherska till någon gång i mellandagarna eller tills dess att det inte längre ser fint ut, säger Matilda.
– Det är inget att äta så vi kommer slänga det sen.