Rätt att äta fett?

KRÖNIKA. Vi är många som inte skulle tacka nej till att gå runt i den "perfekta" kroppen. Som han i kalsongreklamen. Eller hon i baddräktsannonsen. Vi är dock inte lika många som uppfyller kriterierna för den. Och tur är väl det egentligen. Men. Det är inte hälsosamt att vara fet, det kan vi alla vara överens om. Vi vill inte drabbas av hjärt-kärlsjukdomar och diabetes, vi vill inte dö i förtid.

Men en snabb titt in i den djungel av instruktioner för hur vi ska nå den gudabenådade "målvikten" får vilken motiverad supermänniska som helst att baxna. GI-metoden ska till exempel vara ett hälsosamt sätt att dra ner på onödiga kolhydrater, få jämna blodsockernivåer och gå ner i vikt. Men ett par knapptryck bort på nätet berättar en forskare att GI-metoden kan få hjärnan att sluta fungera. Atkinsdieten ska tydligen vara effektiv, men kan också orsaka försämrad njurfunktion. Skippar du fet mjölk och kött, men äter en herrans massa baljväxter enligt Montignac-metoden, kan du samtidigt riskera benskörhet.

Frågan är alltså: vad är det som fungerar? Vilken metod ska jag välja? Harald Urban Ragnar - hur, ska man göra om man vill gå ner i vikt?
Gör som jag, skit i vad alla andra säger, menar Fettdoktorn Annika Dahlqvist som på måndagskvällen föreläste på Studieförbundet Vuxenskolan i Uppsala.
Läkaren Annika Dahlqvist förespråkar LCHF-dieten. Lite kolhydrater, mycket fett. Hon är en före detta jojo-bantande fibromyalgiker som blev slank och frisk av att äta smör, grädde, kött och feta ostar. Bröd, korv och potatis tittar hon inte ens åt. Säger hon.

Dieten ska, enligt Dahlqvist, bygga upp ett så pass starkt immunförsvar att infektionssjukdomar och cancer aldrig blir aktuellt. Hennes senaste uttalande där hon avrådde alla svenskar från att vaccinera sig mot svininfluensa ledde dock till att hon fick sparken från sitt arbete inom primärvården.
Ett problem med alla dessa dieter och hälsokurer är att det inte finns någon långsiktig forskning på konsekvenserna av dem. LCHF-dieten har anklagas för att orsaka hjärt- och kärlsjukdomar. Skitsnack, menar Annika Dahlqvist.

"Jag var tjock och sjuk, och blev frisk och slank. Varför skulle jag tvivla på att min metod inte är perfekt även om trettio år?"
Men det finns inga bevis för att det inte är så, eller om det faktiskt är så.
Och förmodligen skulle Michel Montignac och Robert Atkins ge samma svar som Dahlqvist.
Själv undrar jag var "portionsmetoden" tog vägen, ja ni vet, "ät lite mindre portioner - gå ner i vikt."