I Uppsalas gamla stationshus från 1866 är det full fart. Första september öppnar här Svenssons krogars nya jättesatsning Stationen. Ett projekt som har inneburit omfattande renovering av huset utvärtes och total ombyggnation invärtes. David Åström, vd och delägare på Svenssons krogar, är lugn, även om öppningen närmar sig med stormsteg.
– Allt är under kontroll, säger han medan han kryssar fram i ett virrvarr av byggarbetare, verktyg och arbetsställningar.
Det krävs en del fantasi för att förstå hur lokalen kommer att se ut i färdigt skick och det återstår en hel del jobb när City får en förhandstitt på den nya restaurangen. Husets arkitekt, Adolf W Edelsvärd, har med sina resor runt om i 1800-talets Europa inspirerat till den nya krogens koncept och det kommer att bli ett kafé från Rom, en bar från London och ett Brasseri som andas Paris.
– Vi vill skapa en levande mötesplats med mycket puls där man kan komma förbi för en snabb espresso eller bli kvar och äta en hel middag, säger David Åström och stannar plötsligt upp.
– Här blir det en 20 meter lång bardisk med barstolar hela vägen, säger han och sveper med armen över lokalen.
Stationen är inte den enda nykomlingen i höst och David Åström tycker att det är kul med mycket förändring.
– Jag tror att det är positivt för hela Uppsala att det händer så mycket på krogfronten. Ju fler bra ställen det finns, desto större anledning att gå ut att äta eller ta en drink.
På Stadsteatern, tvärs över gatan, är fönstren täckta med papper för att dölja ombyggnationen. Det finns dock urklippta glipor i form av nyckelhål för den som vill tjuvkika. I slutet på augusti öppnar ett kafé på nedervåningen och baren en trappa upp får ett ansiktslyft.
Sean Sliwinski, som driver kafé- och restaurangverksamheten är förväntansfull.
– Det blir ett lyft för hela verksamheten och lokalen kommer att vara bättre anpassad för Stadsteaterns behov. Vi kommer satsa på att ha underhållning i baren flera dagar i veckan, säger Sean Sliwinski och pekar ivrigt ut detaljer i den nya inredningen.
Runt en stor spegel i den nya baren sitter glödlampor med jämna mellanrum och arrangemanget påminner om en sminkloge.
– Det blir genomgående 50-talsstil på inredningen, men jag gillar att smyga in teaterdetaljer för att baren ska smälta in i miljön ytterligare, säger Sean Sliwinski och berättar entusiastiskt om ett starkt teaterprogram framöver.
– Det blir en rolig höst, säger han glatt.
9 x Krognytt
Stationen
Olof Palmes Plats 6
Svenssons Krogar öppnar bar, brasseri och kafé i det gamla stationshuset med ambitionen att skapa en mötesplats med inspiration från tre europeiska huvudstäder. Ett Parisinspirerat Brasseri, en bar från London och ett kafé från Rom. Öppnar den första september.
Biztron
Smedsgränd 9
Biztron har byggt om köket över sommaren. Det har blivit ett öppet kök där kockarna ska laga mat inför gästerna och ge en öppnare känsla. Från och med september har man en ny meny med amerikanska och italienska influenser.
Kadbanou
Svavagallerian
Kadbanou, en ny restaurang med persiskt kök, öppnar i Svavagallerian. Det är ägarna till restaurang La Fleur som står bakom satsningen. Det blir rätter från den iranska landsbygden, med mycket långkok på närproducerade råvaror. Öppnar i november.
Whiteclub
Vaksalagatan 10
I Kalas gamla lokaler på Vaksalagatan öppnar nya nattklubben Whiteclub för publiken 20+. Det har skett en total renovering och den nya klubben kommer att innefatta fyra barer med såväl klubb som lounge. Vågat, vit interiör, modernt och fräscht är utlovat tillsammans med ambitionen att boka kända DJ:s och artister. Öppnar 10 september.
Raan Goo
Samaritergränd 5
Sushirestaurangen Ippai Ippai, som legat på Svartbäcksgatan, har under sommaren flyttat verksamheten till större lokaler och slår sig samman med den thailändska restaurangen Raan Goo. Nu blir det en blandning av sushi, japanskt och thailändskt under samma tak.
Terrassen
Drottninggatan 1A
Stänger för total renovering och ombyggnation i mitten på september och har sen nypremiär i slutet av samma månad. Det blir större fokus på köket och matgästerna och med matsal vid fönstrena ned mot ån. Öppnar sista september.
Teaterbaren
Kungsgatan 53
Öppnar ett helt nytt kafé på nedervåningen och passar på att ge baren ett rejält ansiktslyft. Den nya inredningen blir 50-talsinspirerad och exklusiv utan att vara snobbig. I höst erbjuds liveunderhållning flera dagar i veckan. Kaféet öppnar i slutet på augusti och baren har premiär på Kulturnatten 10 september.
Ai
Bredgränd 14
Ai, som betyder kärlek på japanska, öppnade på Bredgatan i förrgår, i Amazing Thais gamla lokaler. Den nya restaurangen går i japansk stil och kommer att servera varma rätter från det japanska köket. Den som saknar Amazing Thai behöver bara runda hörnet och gå till Dragarbrunnsgatan.
Messob
Sturegatan 4A
Den afrikanska restaurangen Messob i Luthagen har tagit över grannlokalen och restaurangen är nu på väg att bli betydligt större. Den nya delen är färdig och i bruk, medan den gamla delen genomgår en renovering. Allt beräknas vara klart till sista helgen i augusti.