Prisökningen på mat har stannat av

När råvarupriserna stigit har matpriserna följt med upp. Sedan UNT:s stora prisundersökning i november har priserna stigit en hel del.

Nedslag i mejerihyllorna hos några av Uppsalas matbutiker visar att de utvalda mejerivarorna ökat med i snitt fem procent. I köttdisken pekar det också uppåt med fem procent på jämförda produkter. Smöret har gått upp hela tio procent. Även bröd och mjöl har blivit dyrare, liksom potatis, frukt och grönt, jämfört med i november.
- Potatispriset har med skörden att göra. Och frukt och grönt kan du inte jämföra med olika säsonger, kommenterar Thomas Gäreskog, butikschef på Ica Kvantum.

Han berättar att Ica Kvantum gjorde en justering av priserna i slutet av december. Då hade spannmålspriserna stigit igen, vilket medförde att spannmålsrelaterade varor ökade ännu mer i pris: bröd, mejeriprodukter och djur som äter mycket spannmål, till exempel kyckling. Nötkött är dessutom en bristvara, främst svenskt och brasilianskt.
Bröd- och köttpriset höjdes ytterligare en gång, i början av året.
- Sedan var det ju en prisökning i samband med UNT:s prisundersökning i november, säger Thomas Gäreskog.

Han räknar med att den nuvarande prisnivån kommer att vara oförändrad den närmaste tiden eftersom världsmarknadspriset på spannmål har stabiliserats.
- Det är som olja. Det går upp och ner beroende på tillgång och efterfrågan, säger Thomas Gäreskog och tillägger:
- Här i Sverige har prishöjningarna på mejeriprodukter även berott på att bönderna ska få mer betalt för sina varor, så att någon vill vara bonde.

Förändringar på matvarumarknaden sker snabbare nu än tidigare, säger Staffan Ekengren, presschef på Ica.
- Matpriser är inte som avtalsrörelsen. Vi förhandlar löpande med våra leverantörer så att priserna inte stannar på en hög nivå när råvarupriserna går ner, säger han.
Framöver tror han att priserna kan gå ner något. De senaste veckorna har nämligen priset på vissa råvaror börjat gå ner, till exempel vete.

Men Camilla Fogelström, kommunikationsansvarig på Willy´s är av en annan åsikt.
- De flesta tror att prishöjningarna kan fortsätta. Mycket talar för det, säger hon.
Hon syftar på fortsatt höga transportkostnader, etanolproduktion och en fortsatt ökande efterfrågan i Kina och tredje världen. En osäkerhetsfaktor är hur årets skördar faller ut.

Camilla Fogelström uppskattar mediernas bevakningen av de höjda matpriserna, eftersom det ökar kundernas förståelse. Men egentligen har vi inte höga matpriser i Sverige, hävdar hon.
- I andra länder går en större del av inkomsten till mat. Jämfört med inkomsten har priserna sänkts de senaste åren i Sverige.
På Coop Konsum på Ringgatan har priserna inte gått upp lika mycket som i övriga undersökta butiker. Där har till exempel smöret bara gått upp 1,5 procent sedan november.

Men de hade generellt höga priser tidigare. Så här säger butikschefen Roger Dahlberg.
- Vi har gått igenom alla varor och justerat priserna både upp och ned. Nu är priserna mer lika konkurrenternas.
Roger Dahlberg berättar att Coop Konsum hade sitt bästa år någonsin förra året.
- Om det fortsätter att gå bra kan vi fortsätta att sänka priser, men man måste följa med när nettopriserna går upp, säger han.

Prisökningen på mat har stannat av

Matpriserna har gått upp men maten är ändå billig i Sverige, hävdar Camilla Fogelström, kommunikationsansvarig på Willy´s. Nu verkar priserna ha stabiliserats och en del tror till och med att de kan gå ner.