Sedan hösten 2015 har La Parrilla befunnit sig i toppen bland Uppsalas krogar. Den har bland annat vunnit UNT:s restaurangpris "Guldkajan" flera gånger och ärats med en plats i restaurangguiden White Guide. Men 12 december försatte ägarna bolaget som står bakom restaurangen i konkurs.
– De första sex månaderna gick extremt bra och vi fick mycket positiv respons. Men efter sex månader brann vår ventilation. Efter det har vi aldrig återhämtat oss, säger Rafael Löfstedt.
LÄS MER: Ägarna efter krogbranden: "Vi är helt förkrossade"
Efter branden hade något hänt och kunderna var inte lika angelägna att besöka La Parrilla.
– Många trodde att vi orsakat branden och fick ta emot flera arga mejl där människor beskyllde oss för att vara oseriösa, säger Rafael Löfstedt och fortsätter:
– Jag anser att jag är 100 procent seriös och vi har gjort allt enligt konstens alla regler.
Rafael Löfstedt förklarar att krogen även haft en dispyt med ett försäkringsbolag efter branden och hävdar att de inte fått ut lika mycket pengar som det först trodde att de skulle få.
– Vi fick en summa pengar accepterad av vårt försäkringsbolag, muntligen och skriftligen. Efter flera månader reviderades den summan med miljonbelopp. Försäkringsbolaget menade att jag missuppfattat allt, säger Rafael Löfstedt.
Han säger att konkursen innebär att ägarna kommer att förlora mångmiljonbelopp som de tidigare satsat på La Parrilla.
– Jag kommer nog aldrig att återhämta mig efter det här. Det är så jäkla sorgligt. Hade det aldrig brunnit hade vi inte gått i konkurs. Det här känns inte rätt.
Sju personer påverkas av korgens konkurs. Hela personalen kommer vara kvar till La Parrilla stänger 12 januari.