I mars 2021 gjorde polisen tillslag mot en restaurang i Uppsala vilket fick till följd att personalen tog till flykten. En av de flyende fångades dock in, en 19-årig man som tidigare fått avslag på sin asylansökan.
19-åringen sa till polisen att han inte hade någon anställning på krogen, han bara praktiserade vilket han börjat med endast ett par dagar tidigare. Han fick inte betalt utan arbetade gratis, enligt egen utsago.
Visserligen hade han skrivit under ett anställningsavtal men det var för framtida bruk och hade inte börjat gälla.
Den förklaringen såg tingsrätten som en efterhandskonstruktion och menade att han visst varit anställd på krogen. Eftersom mannen saknade arbetstillstånd dömdes krögaren nyligen till 6 500 kronor i böter för brott mot utlänningslagen. Dessutom fick krogbolaget en företagsbot på 47 000 kronor.
I en granskning som Skatteverket gjort framstår mycket kring krogföretaget som en enda röra. Det gäller allt från vem som egentligen äger företaget till när krogen startade och inte minst bokföringen.
Enligt lag måste alla krogar ha en personalliggare för de anställda, vilket ska stoppa svart arbetskraft. I arbetsgivardeklarationerna har de aktuella krögarna redovisat lön för en enda anställd, som uppges ha tjänat runt 25 000 kronor per månad. Skatteverket hävdar att krogbolaget har fuskat med sin personalliggare och det ger en straffavgift på 22 000 kronor.
Under utredningen upptäckte Skatteverket att tre företag använt den kontrollenhet som var ansluten till företagets kassaregister. Krogföretag är skyldiga att ha en kontrollenheten där uppgifter från kassaapparaterna registreras för att motverka skattefusk.
Krogföretaget har använt kontrollenheten under endast en dag och då har betalningar på totalt två kronor slagits in. Granskningen visade att kundernas kortbetalningar hamnade på ett bankkonto som tillhörde ett helt annat företag. Myndigheten anser att krogbolaget under en period av tre månader i fjol hade svarta intäkter på 571 000 kronor.
Krögarna har uppgett att de använder en viss bank men enligt den banken har företaget inte något konto där.
Ägandet av bolaget verkar ha vandrat mellan de tre personer. En av dem förekommer i en konkurs i ett annat bolag där misstankar om bokföringsbrott anmälts till Ekobrottsmyndigheten.