På Vaksala torg, i kvarteret Sverre, ska så småningom en ny restaurang öppnas. Det är kedjan Klang Market som 1 oktober slår upp dörrarna för Klang Kitchen. Klang Market har sedan tidigare en restaurang i Uppsala, vid Gamla torget.
– Klang Kitchen blir vårt flaggskepp. Vi ser fram emot öppning och jag är övertygad om att vi kommer att erbjuda något som Uppsala saknar, säger André Mårtensson, koncept- och marknadsansvarig på Klang Market.
Tanken med konceptet är att hålla det digitalt. Här ska man utöver kassabeställning även kunna beställa via QR-koder och via hemsida.
– Det ska vara ett modernt, digitalt och ledigt koncept, säger André Mårtensson.
Lokalen kommer att ha färre sittplatser än den befintliga restaurangen på Gamla torget.
– Ambitionen är att öppna en lite mindre enhet med fokus på en bredare meny, säger André Mårtensson.
Klang Kitchen kommer också att erbjuda catering och lunchlådor, som man ska kunna prenumerera på. Utkörning ska ske med företagets egna transporter.
André Mårtensson räknar med att kunna rekrytera mellan tio och tjugo personer till den nya restaurangen.
– Fålhagen och den delen av staden är ett område som vi inte riktigt når med vår nuvarande restaurang. Så vi såg det som ett bra strategiskt läge.