Upplandsbagarn hyrde sina lokaler på Hållnäsgatan i Librobäck av fastighetsbolaget Pan Libro. Nu har fastighetsbolaget sålts till nya ägare – ägare som har för avsikt att driva bageriverksamheten vidare.
– Tanken är att det ska bli en fortsättning för bageriet. Som det ser ut nu kommer det att gå i lås, det kommer att bli nya arbetstillfällen, säger konkursförvaltare Anders Norman.
Inventarierna i Upplandsbagarn såldes tidigare i vår till det aktuella fastighetsbolaget, då i ett försök att rädda Upplandsbagarn.
– De nya ägarna är en konstellation av folk från bland annat bageribranschen. De är i full färd med att sätta till alla klutar och förhandla med facket, säger Anders Norman.
Enligt uppgift från Upplandsbagarns vd Mats Urwäder kommer ett tiotal anställda att få jobba kvar på bageriet i den nya regin. Som UNT tidigare berättat har samtliga anställda, omkring 20 personer, på grund av konkursen blivit uppsagda från och med den tionde juni. De omfattas av den statliga lönegarantin, vilket innebär att staten nu står för löneutbetalningarna.
Mats Urwäder uppger att en utlösande anledning till konkursen var att det inte fanns pengar till de anställdas löner. Hur stora skulder som finns i konkursboet har UNT ingen uppgift om, men inga skatteskulder finns registrerade hos Skatteverket.
Företaget Upplandsbagarn startade i mars 2010, då verksamheten i konkursdrabbade Skuttungebagarn köptes. Hårdnad konkurrens i bageribranschen, framför allt från stormarknader, ligger bakom företagets fall.
– Vi har tappat för många stora kunder. Vår största kund var Coop i Boländerna, som vi fakturerade 50 000 kronor i veckan. Så plötsligt står de där med ett eget bageri och vi levererar inte en enda gräddbakelse eller limpa till dem.
Han anser att konkurrensen blir snedvriden när bageriernas färska bröd tävlar med ”frysta degar från Baltikum, som blåses upp inne i butiken”. Försök gjordes att rädda bageriet genom att bredda verksamheten, till exempel genom flygcatering, och genom att alliera sig med andra bagerier. Men utan resultat.
– Det var inget jag kunde förutse för ett år sedan. Men nu har den krassa verkligheten kommit i kapp. Det är jättetråkigt, säger Mats Urwäder.
Man sålde också av två kaférörelser i Uppsala, som drevs av dotterbolaget Café Libro. Också det har nu gått i konkurs. Mats Urwäder äger flera andra bolag och har inte arbetat praktiskt i Upplandsbagarn. Nu lämnar han bageribranschen bakom sig.
– Det var en dyrköpt läxa.