Länge har Alt Berlin stått färdig på S:t Olofsgatan. Onsdag 13 oktober är det dags för öppning.
– Det känns jätteskönt, det är en lättnad, säger krögaren Ali Haddadi.
Länge har Haddadi väntat på att restriktionerna skulle lätta tillräckligt för att öppna restaurangen.
– Det har varit lite jobbigt, men hellre att vänta och göra en ordentlig öppning än att öppna för att sedan behöva skära ner på personal och annat. Vi tänkte efter när vi tog beslutet att vänta.
Haddadi berättar om andra restauranger som öppnat när pandemin verkat lugna sig för att sedan behöva stänga eller skära ner på personal när smittan ökat igen, någonting han inte ville göra.
– Då fick vi vänta ut det, men nu känns det som rätt tid.
Ali Haddadi driver även restaurangerna Churchill Arms och Bierhuis på samma gata. Alla restaurangerna har ett specifikt tema, brittiskt, belgiskt och nu tyskt.
– Vi kommer att köra tyskt rakt av. Maten, vinerna, ölen. Det ska vara ett folkligt ställe som alla ska kunna gå till. Vi har satsat på att man ska kunna komma hit flera dagar i veckan.
Haddadi tycker det tyska konceptet är någonting som har saknats i Uppsala. Han tror att Uppsalaborna kommer att uppskatta restaurangen.
– Det blir en mjukstart på onsdag och sedan tror jag att det kommer att vara full rulle till helgen, säger Ali Haddadi.