Nu handlas mat för hela slanten

Denna vecka handlas det mat och dagligvaror för 7,4 miljarder kronor i Sverige, enligt Svensk Handels berÀkning. Nelins i Uppsala Àr en av de butiker som har full fart inför pÄsken.

STOCKHOLM 20080122 - En kundvagn med matvaror i en livsmedelsbutik Foto Bertil Ericson / SCANPIX / kod 10000

STOCKHOLM 20080122 - En kundvagn med matvaror i en livsmedelsbutik Foto Bertil Ericson / SCANPIX / kod 10000

Foto: Bertil Ericson / SCANPIX

Uppsala2013-03-29 09:00
Roger Lindqvist

 Nelins livsmedelsbutik i Uppsala ökar omsĂ€ttningen med över 40 procent jĂ€mfört med en normalvecka.
– PĂ„sken Ă€r vĂ„r bĂ€sta helg. Julen Ă€r sĂ„ lĂ„ngdragen. Under pĂ„sken sĂ€ljer vi för 40–45 procent mer Ă€n under en normalvecka, sĂ€ger Kjell-Åke Jonsson, delĂ€gare i familjeföretaget.
I kronor rÀknat ökar omsÀttning frÄn 1,6 miljoner kronor en normal vecka i februari till omkring 2,3 miljoner kronor innevarande vecka.
PĂ„skhandeln drar i Ă„r extra nytta av att folk nyss har fĂ„tt lön. Kjell-Åke Jonsson tycker Ă€ven att det Ă€r en fördel att pĂ„sken ligger tidigt, plus att det Ă€r relativt kallt vĂ€der.
– DĂ„ stannar folk hemma mer och det Ă€r bra för oss.
Har ni extra marknadsföring kring pÄsk?
– Nej, vi har normal annonsering, inget speciellt.

NÀr det gÀller köpmönstren tycks pÄsken hÄlla traditionerna.
– Det Ă€r ungefĂ€r samma varugrupper som gĂ„r mycket: Ă€gg förstĂ„s, lamm, pĂ„skmust och sĂ„ vidare.
Enligt fjolÄrets pÄskundersökning av Svensk Handel, utförd av HUI Research, anses följande rÀtter i nÀmnd ordning vara de viktigaste pÄ bordet: Àgg (överlÀgsen etta), sill, lax, Janssons frestelse, lamm, köttbullar, prinskorv och revbensspjÀll.
En stor del av allt detta handlas under torsdagen. Svensk Handel har i Ärets undersökning berÀknat att det handlas mat och dagligvaror för nÀrmare 1,8 miljarder kronor denna dag. TvÄa i veckan Àr onsdag med nÀrmare 1,5 miljarder kronor. FörsÀljningen under veckan berÀknas vara 25 procent högre Àn en vanlig vecka.

Det finns ingen statistik pÄ att pÄsken verkligen Àr den största mathelgen för Äret. Jul och midsommar konkurrerar. Midsommar Àr kortast och sannolikt sist i handelssiffror av de tre. PÄsken och julen Àr rÀtt olika handelsmÀssigt, anser Lisa Burden, handelsutvecklare pÄ Svensk Handel.
– Under julen handlar man mer under hela december. PĂ„sken Ă€r mera pang pĂ„! konstaterar hon.
Har pÄskhandeln ökat mer Àn handeln i övrigt?
– Nej, det Ă€r ganska konstant.
Lisa Burden poÀngterar att pÄskhandeln skiljer sig frÄn julhandeln Àven pÄ sÄ sÀtt att den förra Àr mycket mer koncentrerad kring mat.
– PĂ„sken Ă€r ganska kravlös pĂ„ det sĂ€ttet. JĂ€mfört med julens julklappar och firande pĂ„ olika hĂ„ll sĂ„ Ă€r pĂ„sken okomplicerad.
Kjell-Åke Jonsson mĂ€rker ocksĂ„ att kunderna tar det lite lugnare nu Ă€n kring jul.
– De verkar mindre stressade, sĂ€ger han.
Är pĂ„sken en rolig tid pĂ„ jobbet?
– Ja, det Ă€r mycket att göra, men man mĂ„ste ta sig tid med kunderna ocksĂ„.

Fint vÄrvÀder Àr den vÀdertyp som Àr bÀst för pÄskhandeln, enligt Svensk Handels pÄskrapport. 78 procent av dagligvaruhandlarna i undersökningen anser att det vÀdret Àr bÀst. För sÀllanköpshandeln Àr siffran lÀgre: 54 procent anser att soligt vÄrvÀder Àr bÀst för omsÀttningen. Att pÄsken Àr viktigare för dagligvaruhandeln Àr sÀllanköpshandeln bekrÀftas. 86 procent av de förra anser pÄsken vara viktig eller mycket viktig. För sÀllanköpshandeln Àr andelen 29 procent.

SĂ„ jobbar vi med nyheter  LĂ€s mer hĂ€r!
LĂ€s mer om
Uppsala