När turisten själv får välja

På Tripadvisor, en reseguide på internet där användarna bland annat kan betygsätta restauranger, hittar vi några av Uppsalas mest välkända krogar som Hambergs Fisk, Villa Anna och Jay Fu´s. Men det finns också utstickare som Ahaan Thai och Golden China.

Hambergs fisk hamnar på första plats i rankningen, där 90 procent av besökarna rekommenderar restaurangen. På andra plats hamnar lite överraskande Ahaan Thai som ligger i utkanten av centrala Uppsala, och som det varit ganska tyst om. Bland omdömena för Ahaan Thai finns recensionsrubriker som ”Prisvärt och mycket gott”, och ”Genuin thailändsk mat ”. Av 38 omdömen ger 28 personer krogen betyget ”Utmärkt”.

Ägaren till Ahaan Thai, Cheewin Pisanupoj tror att Tripadvisor har ett stort inflytande.

– Vi har legat bra till de senaste tre åren, men det är först nu som folk kommer hit för att de har sett oss på Tripadvisor. Vi lockar många turister och utbytesstudenter och de flesta kommer hit för att de vill ha specialiserad thaimat och bra service.

Richard Tellström som är måltidsforskare vid Örebros universitet, berättar att restauranggästerna ofta har olika syften med sina besök. Finsmakarna och recensenterna tittar ofta på förmågan att servera och kombinera olika rätter, medan de mer ovana restauranggästerna vill äta ute för att umgås.

– En krogrecensent tittar inte alls efter samma saker som en ”vanlig” gäst. Därför är det inte konstigt att restaurangerna rankas olika av olika människor, säger Richard Tellström.

En som är tveksam till Tripadvisors rankningssystem är Mikael Mölstad, en utav grundarna till restaurangguiden White Guide. Han tror att sådana sidor har betydelse, men att deras betygssystem inte har tillräckligt tydliga kriterier.

– Sidor där besökarna själva kan logga in och recensera är inte alltid så tillförlitliga. Även om Tripadvisor har en global status, så har de inga tydliga definitioner då det gäller omdömen och betyg.

Det har även riktats kritik mot Tripadvisor eftersom det i praktiken är möjligt att krogägarna själva loggar in och ger sig själva högsta betyg.

I Tripadvisors lista återfanns två av de krogar som tilldelades UNT:s krogpris Guldkajan år 2012, Villa Anna och Peppar Peppar.


Ahaan thai. Cheewin Pisanupojs restaurang går som bäst på vinterhalvåret. Han har inte som mål att bli recenserad av de mer seriösare guiderna.Foto: Hans e ericson
Villa Anna. Utsedd till bästa krog av Citys krogpatrull 2012. I Tripadvisor hamnar de på tredje plats.
Hambergs fisk. En prisbelönt restaurang, känd för deras skaldjur och fisk. I Tripadvisors rankning hamnar de på första plats.
Golden China. Satsar på traditionell kinesisk mat. De hamnar på plats 6 i Tripadvisors rankning.