Mums - City testar tretton semlor
Smaken är som baken. Det blev uppenbart i årets stora semmeltest. City kan också konstatera att stans semlor håller måttet.
Foto: Staffan Claesson
Hur mycket kardemumma ska degen innehålla - om någon? Hur söt ska mandelmassan vara? Och hur mycket grädde är lagom? På många punkter var de fyra testarna oeniga. Men det vi kan konstatera är att stans semlor överlag håller måttet. Ingen semla får underkänt. Snarare kan flera av stans bagerier stoltsera med välkomponerade semlor. Gott och godkänt!
Konditori Savoy
Ringgatan 35
Betyg: 8
Pris: 26 kronor.
Storlek: Stor.
Utseende: "Som en maffig hamburgare." "Mäktig men fin." "Lite stabbig."
Smakar: "Bra. Godare än den ser ut!" "Saftig, god bulle." "Mandelmassan smakar mycket mandel." "Bullen, mandelmassan och grädden smakar bra både var för sig och ihop." "Gör sig nog bra med varm mjölk."
Konditori Trianon
Svartbäcksg 83
Betyg: 7
Pris: 23 kronor.
Storlek:
Medel.
Utseende: "Välsvarvad hög och fet bulle." "Välgräddad och fin." "Fult att mandelmassan är utsmetad på hela bullen."
Smakar: "Lite standardsnäll. Mandelmassan är behållningen." ""Lagom av allt, mycket gott att mandelmassan smakar lite av vanilj." "Nej, den här semlan smakar onaturligt med en märklig godissmak på mandelmassan." "Klassisk och bra balanserad semla."
Forsa Hembageri
Dragarbrunnsg 35
Betyg: 7
Pris: 26 kronor.
Storlek: Medel.
Utseende: "Snygga proportioner. Rund och gullig. Ser rejäl och äkta ut. Snygg med rejäl hatt."
Smakar: "Fin kardemummasmak. Lite för mycket mandelmassa, vilket stör helhetssmaken. Grädden ser god ut - och smakar ännu bättre. Frasigt och läckert lock."
Ofvandahls Hovkonditori
Sysslomansg 5
Betyg: 7
Pris: 20 kronor.
Storlek: Stor.
Utseende: "Charmigt oregelbunden, ger en känsla av hembakt." "Pösig och ful, ser ut som Jabba the Hutt i Star wars." "Konstnärlig."
Smakar: "Bra smakbalans mellan grädde, mandelmassa och bulle." "Smakar lite för lite." "Saftig." "En riktig supersemla som har alla goda egenskaper." "Bittermandelsmaken anas i mandelmassan." "Fick tugga länge."
Landings
Kungsängsg 5 A
Betyg: 6
Pris: 24 kronor.
Storlek: Rätt stor.
Utseende: "Rätt så deffad - ser stark och kompakt ut.
Ser god ut, ett stort lager mandelmassa syns. För lite grädde. Frodig."
Smakar: "Sådär, matchar inte sitt sportiga utseende. Mycket god. Precis lagom av allt och smakerna lyfte varandra. Lagom med kardemummasmak." "Anonym och smaklös bulle, men mandelmassan lyfter hela semlan."
GK-bageriet
Säbygatan 23.
Betyg: 6
Pris: 19 kronor.
Storlek: Något större än medel.
Utseende: "Obalanserad päronform. Ser kompakt ut. Gullig."
Smakar: "God och fräsch grädde." "Är det marängbitar i grädden?" "Smakar supergott!" "Bullen smakar okej men kunde varit luftigare." "Locket är gott, men i övrigt är semlan tråkig. Alldeles för lite smak på bullen."
Skuttunge-bagarn
Hållnäsg 10
Betyg: 6
Pris: 2-pack för 20 kronor.
Storlek: Medel.
Utseende: "Rätt tjusig med sitt tunna lock och bastanta bulle. Grädden ser fluffig och fin ut."
Smakar: "Bra balanserad semla - hade fått högre betyg om bullen varit saftigare." "Torr och tråkig." "Smakrik och god mandelmassa." "Grädden smakar aningen konstgjort."
Övrigt: Stans billigaste semla!
Triller Mat & Bröd
Bergsbrunna Tegelbruk
Betyg: 6
Pris: 23 kronor.
Storlek: Medel.
Utseende: "Den oregelbundna formen ger ett hembakt intryck." "Rund och fin." "Ostylad grädde och mandelmassa som hänger utanför. Slarvigt."
Smakar: "Lite mastig, men god mandelsmak." "Saftig och god bulle, men mandelmassan drar för mycket åt marsipan." "En helt okej brukssemla."
Sätrabagarn
Svamptorget 5
Betyg: 5
Pris: 19 kronor.
Storlek: Stor.
Utseende: "Mörk och snygg med fint pudrat lock." "Mycket bulle, lite grädde."
Smakar: "Luftig och fin bulle." "Alldeles för sött helhetsintryck." "Fantastisk, om man skrapar bort grädden." "Äcklig grädde, smakar kylskåp."
Bageri Brantingstorg
Brantingstorget 1
Betyg: 5
Pris: 25 kronor.
Storlek: Stor.
Utseende: "Prydlig." "Snygg i formen och proportionerna." "Maffig."
Smakar: "Nja, inte stans bästa. Den lätt unkna grädden förstör en del." "Såg bättre ut än vad den smakade." "Helt okej mandelmassa." "Bullen är torr i kanterna, men har god smak."
Centralkonditoriet
Vretgränd 16
Betyg: 5
Pris: 23 kronor.
Storlek: Medel.
Utseende: "Nätt figur. Mycket fin. Klassiskt utseende."
Smakar: "Saftig och fin bulle." "Gammal och sur grädde som drar ned betyget. Ett måndagsexemplar?" "Bra mandelmassa - smakar precis som mandelmassa ska smaka." "Mandelmassan smakar arrak ... inte gott." "För mycket grädde och för degig bulle."
Konditori Fågelsången
Nedre Slottsg 20.
Betyg: 4
Pris: 22 kronor.
Storlek: Stor och hög.
Utseende: "Ser ut som en stadsjeep." "Mörk bulle." "Ser god ut."
Smakar: "Nja, SUV-semlan håller inte hela vägen." "Bullen är för hårt gräddad." "Kombinationen för mycket mandelmassa och för lite grädde ger inte den rätta semmelsmaken." "Krämig och god mandelmassa."
Övrigt: "Svår att få in i munnen eftersom den är så hög."
Hemköp
Stora torget
Betyg: 4
Pris: 2-pack
för 30 kronor.
Storlek: Något mindre än medel.
Utseende: "Ser lite ihoptryckt ut." "Fulsnygg, om man vill vara snäll."
Smakar: "Grädden smakar kola." "Tråkig smaklös grädde." "Mandelmassan smakar inte mandelmassa." "Annorlunda, men lite spännande, smak." "En otäck semla." "Intetsägande bulle, ingen kardemumma."
Så jobbar vi med nyheter