Maten ska serveras på en het sten där gästen själv tillagar sin rätt.
Restaurangkedjan har redan 16 restauranger runtom i Sverige, och nu står Uppsala näst på tur.
– Maten serveras på en het lavasten där man själv tillagar sin köttbit, fisk eller vegetariska rätt, förklarar Christian Maggio.
I augusti avslöjades även att han, tillsammans med sin syster Veronica Maggio, kommer att öppna en karaokebar vid namn "The Melody Club" i slutet av året. Baren kommer att ligga precis intill Blackstone Steakhouse.
– Den ligger granne med den nya bion i centrala Uppsala. Min tanke med placeringen av både baren och restaurangen är att skapa en slags symfoni, där restaurangen blir ett naturligt stopp för de som senare vill besöka baren eller bion, säger Christian Maggio.
Hur ser du på konkurrensen med tanke på att det redan finns flera köttrestauranger i Uppsala?
Blackstone Steakhouse ska ligga i bottenvåningen på den vita byggnaden, vägg i vägg med Filmstaden.
– Självklart finns det konkurrens, men det här är ett koncept som är väldigt populärt. Gästerna får själva styra över köttets stekgrad, vilket gör måltiden till en interaktiv upplevelse – inte bara en serverad måltid. Det blir en rolig aktivitet också.
Restaurangen har plats för cirka 150 gäster och kommer att hålla öppet på eftermiddagar och kvällar.
– Vi började prata om att öppna Blackstone Steakhouse redan under pandemin, och nu blir det äntligen verklighet. Det känns förstås både speciellt och roligt, säger Christian Maggio.