Livsmedelskurs för bättre hälsa
I Eriksbergsskolans datorsal rullar ett bildspel om fördelarna med att äta frukt och grönt. Ett resultat av ett forskningsprojekt om hälsa.
Äldre lär sig om kost och hälsa med hjälp av ett datorspel på Eriksbergsskolan. Här samtalar Gösta Claesson med Fanny Jacobsson som är doktorand.
Foto: Annika af Klercker
I somras berättade UNT att boende i Eriksberg deltog i ett EU-projekt. Drygt 200 personer fick svara på frågor om hälsa, mat och hur de trivs i sin stadsdel. Målet var att ta reda på vilka behov de äldre har och sedan hitta enkla förebyggande åtgärder för att upprätthålla en god hälsa. En slutsats var att mer information om kost och hygien behövs.
Enkätsvaren visade att många äldre inte visste vad "fem om dagen" stod för. Av de tillfrågade över 70 år, hade bara tio procent hört talas om begreppet, som syftar på att man bör äta minst fem frukter eller grönsaker om dagen.
- Det som är mest intressant är att de som vet vad det betyder också äter mer frukt och grönt, säger Margaretha Nydahl som är en av projektledarna.
Gösta Claesson deltog i informationsträffen på Eriksbergsskolan. Han kände redan till mycket av det som visades i datapresentationen.
- Jag försöker äta grönsaker till varje mål. På förmiddagen äter jag ett äpple i stället för kaffe, säger Gösta Claesson.
Maud Eriksson var också med på mötet. Hon tycker att det är bra med information.
- När jag var yngre pratades det inte så mycket om att man ska äta grönsaker. Men jag äter mer frukt och rotsaker nu än vad jag gjorde förut. De yngre äter säkert ännu mer, de är uppväxta med det, säger Maud Eriksson.
Brister i kunskap om hur man hanterar livsmedel var ett annat problem som blev synligt i undersökningen. Till exempel svarade nästan 20 procent av de äldre att de brukar provsmaka på rå köttfärs för att avgöra om den är gammal. Margaretha Nydahl menar att det är viktigt för äldre att veta hur man ska hantera livsmedel eftersom de är känsligare för matförgiftning.
Om några veckor kommer man att gå ut med ytterligare en enkät för att se om informationen har lett till ett förändrat beteende. Projektet kommer att utvärderas under året.
Chance är ett tvåårigt EU- projekt där Sverige, Lettland,
Rumänien, Österrike, Tyskland och England ingår.
I projektet ingår att skapa ett lokalt nätverk för att främja hälsan. Elever från klass åtta i Eriksbergsskolan har deltagit på informationsträffarna i skolan för att hjälpa till med datorprogrammen.
Aktiva i projektet är Ingela Marklinder och Margaretha Nydahl, forskningsassistent Marielle Enroth samt studenter vid Institutionen för kostvetenskap.
Rumänien, Österrike, Tyskland och England ingår.
I projektet ingår att skapa ett lokalt nätverk för att främja hälsan. Elever från klass åtta i Eriksbergsskolan har deltagit på informationsträffarna i skolan för att hjälpa till med datorprogrammen.
Aktiva i projektet är Ingela Marklinder och Margaretha Nydahl, forskningsassistent Marielle Enroth samt studenter vid Institutionen för kostvetenskap.
Så jobbar vi med nyheter