Leveranser av mat ska ske oftare
Leveranserna av färdigmaten till de äldre ska ske oftare och all mat ska vara analyserad innan den distribueras. Det är resultatet av det krismöte Uppsala kommun hade med Medierest på torsdagskvällen.
Medierests Sverigechef Åsa Storgärds Lundin vill inte ge några kommentarer till de misstänkta matförgiftningar före krismötet med kommunen.
Foto: Staffan Claesson
Den största förändringen är att man nu ska utreda om de 700 äldre som får kylda matlådor fortsättningsvis ska få maten levererad två gånger i veckan. Det innebär att maträtterna inte hunnit bli så gamla då de levereras. Med de nuvarande rutinerna är maten sex dagar gammal då den distribueras.
— Vi kommer i fortsättningen också att få provsvar på alla rätter innan de levereras till de äldre. Vi har också bestämt att den varma maten fortsättningsvis ska tas från Uppsala, säger Yvonne Bispfors, områdeschef inom äldreomsorgen.
Ännu oklar orsak
Utredningen om vad som hänt fortsätter.
— Det är fortfarande inte helt klarlagt vad som kan ha orsakat de misstänkta matförgiftningarna.
— Att mötet blev så pass långvarigt beror mycket på att alla tar väldigt allvarligt på det som inträffat, säger Yvonne Bispfors.
Har ni fortsatt förtroende för Medirest?
- Eftersom vi har kommit fram till de här åtgärderna som nu bestämts är vi nöjda.
Kan Medirest garantera att det inte ska vara något fel på maten nu?
- De säger att de ska kontrollera maten innan den levereras. Sedan ligger det också ett ansvar på oss att vi sköter kylkedjan så inte den bryts. Vi kommer också att utbilda och informera personalen i de här frågorna.
Vad händer om det blir fler misstänkta matförgiftningar?
Innan vi kan bestämma något om det måste vi titta på vad de i så fall beror på.
Kommunen kommer också att erbjuda de äldre som får kyld mat hem att kontrollera temperaturen i kylskåpet.
Många äldre har de senaste veckorna undrat om de vågar äta maten.
- Jag förstår mycket väl deras oro. Maten är så viktig för de gamla.
Medirest vägrade ge några kommentar till media då de anlände till mötet. UNT frågade om varför man inte öppet redogjort för de brister som uppdagats i Medirests kök i Malmö.
— Jag vill inte uttala mig om det, säger Åsa Storgärds Lundin, Sverigechef för Eurest som driver Medirest.
Uppsala kommun riktar kritik mot er på grund av att ni inte går ut med alla uppgifter och är öppna mot media.
- Jag har inga kommentarer till det före mötet.
Så jobbar vi med nyheter