Krogar och matbutik polisanmäls för livsmedelsbrott
Miljökontoret i Uppsala har polisanmält ansvariga för matbutiken Martinas italienska delikatesser, och restaurangerna China River och Saffets för misstänkta brott mot livsmedelslagen, De tre företagen har trots påpekanden under en längre tid inte följt miljökontorets krav på att förbättra allvarliga brister.
-Vi har nu beslutat polisanmäla företaget för felaktiga förvaringstemperaturer av kylvaror och bristande märkning. Bristerna är allvarliga och de har fortgått trots att påpekanden gjorts vid upprepade tillfällen, säger Anna Axelsson, avdelningschef vid miljökontoret.
Oanmält tillsynsbesök
Miljökontoret genomförde senast ett oanmält tillsynsbesök efter en anmälan om misstänkt matförgiftning i slutet av augusti. I en kyldisk förvarades portionsförpackade maträtter och sallader vid för hög temperatur.
Flertalet varor i en annan kyldisk saknade svensk märkning och även de förvarades för varmt. Dokumentation av egenkontroll kunde inte uppvisas.
—Det har varit fel vid ett tillfälle. Det har varit vissa brister på översättningen av märkningen som de har hakat upp sig på. Senast var det överbeläggning i kylarna som gjorde att det var för varmt. En ventilationsfläkt hade lagt av. Det var otur att de var här vid just det tillfället, säger Donato Romano, ansvarig för verksamheten vid Martina delikatesser.
Men enligt miljökontoret har brister funnits i fråga om kyla och för höga temperaturer vid fyra inspektioner sedan 1999. Dålig märkning har konstaterats vid tre tidigare inspektioner.
Myndigheten slår i polisanmälan fast att brister gällande märkning riskerar att drabba överkänsliga och allergiska personer.
Matförgiftningar
Polisanmälan mot Saffets gäller att verksamheten inte drivits enligt livsmedelslagen på en rad punkter. Vid en inspektion i början av året konstaterades att tidigare påpekade allvarliga brister inte åtgärdats. Dessa gällde bland annat mathantering och lokalens utformning. Saluförbud av köttfärs som tinats i rumstemperatur har utfärdats. Vid elva tillfällen har det gjorts anmälningar om misstänkta matförgiftningar vid Saffets.
—Nu har vi åtgärdat allt. Vi och miljökontoret har missförstått varandra, och vi har inte skött egenkontrollen. Om elva har blivit sjuka här är inte det mycket om 50 000 människor kommer hit varje år och äter, säger Ali Karagöz, som driver Saffets.
Kockarna ska utbildas
Brottsmisstanken mot China River gäller en lång rad brister. Bland annat grav bristande egentillsyn och gravt felaktiga temperaturer. Företaget har inte vidtagit tillräckliga åtgärder för att förhindra att livsmedel förorenas eller blir otjänliga. 16 personer misstänks ha matförgiftas under augusti/september i år.
—Vi har försökt göra det bästa. Nästa vecka ska vi börja utbilda kockarna, säger Shiow Lih Wu, ansvarig för verksamheten.
Så jobbar vi med nyheter