Poliserna noterade även hur många rätter som såldes. När kassaapparaterna sedan kontrollerades visade det sig att bara en del av försäljningen hade slagits in.
En särskild knapp på kassaapparaterna har använts mycket ofta. Genom en knapptryckning med funktionen "allt bort", har kassainslag på 150 000 kronor per månad raderats, hävdar Skatteverket.
"Bett att få växla mynt"
Dessutom har kassalådorna öppnats ett 40-tal gånger per dag utan att någon försäljning registrerats. Enligt krögarna är anledningen att folk bett att få växla mynt till parkeringsautomater.
Men Skatteverket tycker det är orimligt att så många kunder varje dag skulle ställa sig i en lång matkö för växling, i synnerhet som det inte finns någon större p-plats i närheten.
Den verkliga orsaken misstänks vara att kontanter lagts i kassan utan att registreras.
Skatteverket har beräknat hur stora inkomster familjen bakom krogen minst måste ha haft för att täcka sina privata levnadsomkostnader. Det beloppet har sedan jämförts med hur stora inkomster de deklarerat. Resultatet har blivit ett underskott på 1,2 miljoner kronor.
Ytterligare en rad omständigheter tyder enligt Skatteverket på att allt inte stått rätt till:
Länsrätten i Stockholm, där bolaget är registrerat, beslutade i maj att 1,2 miljoner kronor fick tas i beslag hos krögarna för att täcka de skattekrav som utredningen kan resultera i.
Läs mer i UNT>