Märsta. Det började med att Annika Dahlqvist ville göra något åt sin egen övervikt. Dieterna som hon provade var bland annat GI-metoden, stenålderskosten, pulver och till och med svält. Den ena bytte ut den andra, men det enda som förblev var övervikten. En dag fick hon tips om en lågkolhydrat-kost från sin dotter. Annika Dahlqvist hade sina tvivel kring metoden för hon kände att hon var rädd för att få i sig så mycket fett, men hon provade ändå.
- Jag upptäckte att jag klarade av det. Jag var inte längre lika fruktansvärt hungrig som förut. Jag började gå ner ett kilo i veckan och då förstod jag att det var ju det här höga kolhydratintaget som hade drivit min hunger så gräsligt, säger hon.
Allt eftersom kilona försvann märkte hon dessutom att hon hade blivit frisk. Bland annat hade värken och inflammationen i kroppen försvunnit och tarmkatarren gått över. Då förstod hon att dieten, även kallad LCHF-dieten, var bra för hälsan också.
Men om nu LCHF-dieten är så sund, varför känner vi knappt till den? Annika Dahlqvist menar att samhället har fått lära sig en metod som man påstått var rätt. Att nu gå över till något helt annat skulle innebära att Livsmedelsverket skulle behöva erkänna att verket haft fel i 50 år. Hon menar att den västerländska synen på kost med så lite fettintag som möjligt, har hittats på för att passa bra för industrin. Samma sak gäller hetsen mot kolesterolet, som hon påstår är Läkemedelsverkets fel.
- Själva kärnpunkten i hela kostfrågan, det är ju frågan om det naturliga mättade fettet, som dietisterna och professorerna säger är farligt. De säger att mättat fett höjer kolesterolet och kolesterolet är farligt för hjärtat. Så det är den stora mythärvan som de håller på med.
Menar du att kolesterol inte är farligt för hjärtat?
- Kolesterol är inte farligt för hjärtat, det är ett nyttigt ämne som är absolut nödvändigt för mänskligt liv.
Med sig själv som exempel reser Annika Dahlqvist nu och föreläser om kosten som ändrat hennes liv. Hennes uttalanden om kost, sjukdomar och medicin har upprört många. Den sjunde maj klockan 13 finns hon på Forum i Märsta och hon hoppas att så många som möjligt ska komma. Initiativtagaren till föreläsningen och som själv äter enligt LCHF-dieten är Märstabon Hans Andersson. Han har följt Annika Dahlqvists arbete och menar att hon har hjälpt många diabetiker fria från sprutorna.
- Idag är mer eller mindre alla i farozonen när det gäller sjukdomar som diabetes och cancer. Så alla som är i behov borde komma till föreläsningen, säger Hans Andersson.