I allmänhet fungerade hanteringen bra men flera brister noterades vid serveringen. Ibland fanns uppenbar risk att livsmedel som kan ge allergier hamnade i allergikosten. Flera kök använde samma kokgryta för tillagning av såväl allergikost som normalkost.
Av 50 prover på påstådd glutenfri kost bedömdes 47 vara glutenfria.
En slutsats är att de kök som gjort en faroanalys för att spåra risker vid mathanteringen generellt sett fick minst anmärkningar.
Kommunens mat allergitestad
Är matlagningen vid kommunens verksamheter säker för allergiker? För att kontrollera den saken har miljökontoret besökt 50 tillagningskök vid förskolor, skolor och vårdinrättningar.
Så jobbar vi med nyheter