Kommunen satsar på egna kök
Uppsala kommun satsar på egenproducerad mat. Tre tillagningskök planeras att byggas på nya äldreboenden under de närmaste åren. Men pensionärerna kräver också att kommunen satsar på mer hjälp med maten för de gamla som bor hemma.
Uppsala kommun inbjöd till diskussion om matens betydelse för äldre på måndagskvällen. Ett 50-tal pensionärer och anhöriga kom till Seniorens restaurang kom för att framföra synpunkter. Anledningen till mötet var inte minst händelserna i våras då ett antal äldre på Frodegården misstänks ha blivit sjuka av Medirests kyld färdigmat.
Sedan i maj pågår en utredning om förutsättningarna för att laga mer äldremat i kommunala kök i framtiden. Ansvariga kunde meddela att under de närmaste åren kommer sannolikt tre nya tillagningskök byggas i kommunen. Det blir vid vårdboenden i Nyby, Ekeby och Stenhagen.
Vårdboendet Nya Västergården och ett nytt boende i Gottsunda kommer dock att få mottagningskök, och maten levereras från närliggande tillagningskök.
— Vi kommer nu att ta fram uppgifter på vad produktionskök kan komma att kosta för andra framtida vårdboenden. Vi ser tillagningsköken som en investering för framtiden, säger Christer Öhrnell, chef för uppdragskontoret.
De 250 000 kylda matlådorna som kommunen köper från Medirest och som huvudsakligen levereras till äldre som bor hemma kom i skottgluggen.
Berit Häggs pappa fick matlådor under en period.
- Det var så opersonligt. Personalen bara satte in maten i en mikro. Någon mer hjälp fick han inte trots att vi sagt att han behövde sällskap när han åt. Hur tror ni politiker det blir då? Man mister matlusten.
Men också den mat som lagas i kommunens kök kritiserades, och Birgitta Oliveira e Silva efterlyste kvalitetssäkring av maten.
— Min far är 90 år och får mat från Karl Johansgården. Den är inte alltid vällagad och god. En gång när såsen var klimpig tog han den på rullatorn och gick i väg till köket för att klaga.
Jonny Husén, (s) ordförande i äldrenämnden lovade att maten fram över ska vara en prioriterad fråga.
— Det betyder att vi ska ha bra mat på vårdboende liksom att uppdragskontoret vid ett nytt åtagande alltid ska redovisa hur matfrågan ska lösas.
Så jobbar vi med nyheter