Det var på en hamburgerrestaurang på Tycho Hedéns väg på Kvarngärdet som en okänd man gick till attack. Det är oklart vad som ska ha föranlett knivskärningen, men mannen blev huggen i bröstet tre gånger. Offret fördes till sjukhus med ambulans.
– Han var talbar i alla fall, säger länsvakthavande polisbefäl Lars Eskhult på lördagen.
Enligt Akademiska sjukhuset var mannens skador allvarliga, men tillståndet för honom är stabilt.
På lördagskvällen var ingen person gripen för attacken. Enligt polisen har vittnen hörts under dagen, och utredningen pågår "i allra högsta grad".
– Än så länge är det ingen gripen. Jag kan inte gå in på detaljer, men utredningsläget är relativt gott, säger Marcus Svensson, vakthavande befäl i Uppsala län.