Patric Torstensson, marknadschef på Lindvalls kaffe.
Under juni månad ökade priset på bryggkaffe med 7,9 procent enligt Matpriskollen, vilket innebar att kaffepaketet i matbutiken blev mellan fem och elva kronor dyrare. I Matpriskollens undersökning kostar nu ett paket kaffe i snitt 61 kronor.
Lindvalls, som säljer sitt bryggkaffe lite billigare än många andra konkurrenter, hoppas nu kunna stärka sin ställning på marknaden genom att fler kunder nu väljer ett billigare alternativ.
– Förra året när priset rusade iväg såg vi en ökning av vår försäljning, säger marknadschefen Patric Torstensson.
Priset på Lindvalls Mellanrost ökade under juni med lite mer än sex kronor, vilket är mindre än den allmänna prisökningen på ungefär sju kronor.
Lindvalls olika kaffesorter uppradade på kontoret som är från 1940-talet.
På Willys Kungsgatan kostar ett paket Lindvalls Mellanrost 49,90 kronor. Löfbergs Mellanrost, som 2023 var Sveriges mest sålda kaffe, kostar två kronor mer.
– Det vore ju fantastiskt om försäljningen exploderar och vi fick jättestora marknadsandelar, men... Vi får se helt enkelt, säger Patric Torstensson.
Marcus Lindvall, förste Rostmästare på Lindvalls, tycker att det är spännande tider. "Det är intressant att se hur konkurrenter agerar när kaffepriset ökar", säger han.
Att priset på råkaffe ökat så mycket beror till stor del på att den stora exportören Brasilien drabbats av torka och att den billigare bönan Robusta från Vietnam blivit dyrare, berättar Patric Torstensson på Lindvalls. Men Lindvalls använder sig inte av Robusta utan endast den mest populära bönan Arabica, vilket kan vara till en fördel för familjeföretaget.
– Råkaffepriserna regleras var tionde vecka mot dagligvaruhandeln. Vi höjer vårt pris om det höjs, och sänker om det sänks, säger marknadschefen.
Men det är inte bara de stora matvarukedjorna som är kunder till Lindvalls. Många kaféer i Uppsala köper sitt kaffe direkt av rosteriet på Kungsgatan.
På Kafferummet Storken rafsar ägaren Ioannis Zalonikidis fram en gammal faktura från Lindvalls i februari.
"Vi tar en bild så här och så kan du skriva 'dyra droppar' eller något sånt", skrattar ägaren av Kafferummet Storken, Ioannis Zalonikidis.
– Då betalde jag 133 kronor för ett kilo kaffe. Nu har jag inte exakt i huvudet vad jag betalade denna månad, men jag vet att priset i alla fall har höjts.
Och så har även priset på Ioannis bryggkaffe. Tidigare kostade en kopp på Kafferummet Storken 29 kronor – nu kostar samma bryggkaffe 32. Men ännu har ingen kund reagerat.
– En stammis hade druckit kaffe för 30 kronor på Missionskyrkans serveringar, när det kostar 29 här på vår uteservering, så hon tyckte snarare att Storkens pris var för lågt, säger Ioannis Zalonikidis.
Nora Sandrup har ännu inte hunnit med att läsa om nyheten om rusande kaffepriser. Inte heller har kollegorna på Café Linné Hörnan pratat om det.
På Café Linné Hörnan är inga kaffepriser utmärkta, men eftersom att kaffepriset inte förändrats på länge har kassabiträdet Nora Sandrup allt i huvudet.
Har ni pratat något om att kaffepriset ökat?
– Nej, inte direkt, svarar Nora Sandrup och hjälper nästa i kön.
Hos grannen på hörnet, Café Carl von Linné, kostar kaffet som hos konkurrenten: 37 kronor. Nora Sandrup vet att priset på bryggkaffe inte höjts där det senaste halvåret här heller.
På Kafé Kardemumma som drivs av samma ägare som Café Carl von Linné kostar också en bryggkaffe 37 kronor. För två år sedan kostade en kopp 35 kronor. Freja Sjögren som står i kassan för dagen har ännu inte hunnit läsa om nyheten om höjda kaffepriser.
Freja Sjögren utanför Café Carl von Linné som heter ungefär samma sak som konkurrenten bredvid.
– Helst vill vi inte höja, men skulle inköpspriserna fortsätta att öka... Då måste vi kanske tänka om.
Även om hon märkt av att det blivit dyrare på vissa ställen, tycker Freja Sjögren fortfarande att det är värt att köpa en kaffe på stan.
– Det är ju stämningen på kaféet man vill åt. Den får du inte hemma, säger hon.
Freja Sjögren, kassabiträde på Café Carl von Linné, serverar en iskaffe till en törstande kund.