Humrarna dröjer i Uppsala
Priset för säsongens första hummer blev 1 110 kronor kilot vid tisdagens fiskeauktion i Göteborg, första auktionsdagen efter hummerpremiären.
Humrar i Feskekyrka i Göteborg.
Foto: Scanpix
— Redan efter någon timme var vi nere på cirka 700 kronor kilot, säger Henrik Johansson, som förestår Göteborgs fiskeauktion, till TT.
Det dröjer dock innan årets humrar når Uppsala. Jan Christer Hamberg på Hambergs Fisk säger att det inte är någon idé att köpa in humrarna innan det blivit lite mer volym på fångsterna och priserna mer rimliga.
- Det brukar dröja en två-tre veckor, säger han.
När den väl kommer får man räkna med att betala 750-800 kronor kilot i butiken. Någon kö räknar Jan Christer Hamberg dock inte med när årets humrar finns till försäljning.
- Det brukar vara jämnt utspritt över hösten. Men den stora försäljningen sker först till nyår.
Totalt såldes 34 lådor hummer på fiskeauktionen i Göteborg. Lagret gick snabbt åt.
— Av det var cirka 15 lådor, omkring 100 kilo, svensk hummer. Resten, cirka 120 kilo, var dansk hummer, säger Henrik Johansson. Den danska är betydligt billigare och såldes för 300—400 kronor kilot.
— Det är som att jämföra svensk nypotatis med cypriotisk, säger Henrik Johansson.
Årets premiärpris var något lägre än förra året, då det hamnade strax under 1 200 kronor.
En av dem som var på plats vid hummerauktionen var Anders Svensson på Asperö Fisk. Han köpte tio kilo för 570 kronor kilot. Den hummern var såld nästan innan han själv hunnit betala för den.
— Den gick till Stockholm, till butiker i Lidingö och Sickla.
Så jobbar vi med nyheter