Hon vill få fler att dricka te

Varför dricker du te och inte kaffe?
- Jag drack kaffe när jag var student, men te är mildare för min mage. Te har en liten uppiggande effekt, men att dricka te är mest en njutning. I 100 gram teblad finns det lite mer koffein än i 100 gram kaffebönor. Men en färdig kopp te brukar innehålla mindre koffein än en kopp kaffe.

Hur kommer det sig att du började ordna teprovningar?
- Dels är det är en länk till mina farföräldrar som är från Kina, dels är det ett sätt för mig att integreras i Sverige, att möta människor. Te är en viktig ekonomisk resurs för utvecklingen av till exempel Kina och Kenya och jag vill gärna bidra till det.

Har det blivit mer populärt att dricka te i Sverige?
- Sverige är en stor kaffenation, det är ju mer trendigt att dricka kaffe. Men att dricka te är mer vanligt hos studenter och intellektuella. Vi dricker inte mer te per person i Sverige, men vi har blivit fler som dricker te. I Sverige dricker vi ungefär 300 gram per år och person. Det kan man jämföra med Irland som dricker tre kilo te per år och person.

Vilka är dina favoritteer?
- Det finns två sorter som jag gillar väldigt mycket, och det är ett vitt te som heter Baimudan. Det andra heter Tie Guan Yin Oolong och är ett halvgrönt te.

Finns det särskilt dyra och exklusiva teer?
- Absolut. Det finns eftertraktade teer som kommer från en buske som tidigare bara skördades åt den kinesiske kejsaren. För några år sedan såldes 100 gram för 17000 dollar.

Vilket är det dyraste teet du druckit?
- Rou Gwei, ett halvgrönt te som kostade 900 kronor för 50 gram. Det smakade bra, men jag skulle aldrig ha råd att dricka det varje dag. Jag provade det mest av nyfikenhet.

Dricker du te på påse också? Sådana som smakar jordgubbe?
- Nej, i så fall värmer jag upp lite jordgubbsjuice! Men starkt ceylonte från en vanlig matbutik kan bli jättegott om man tillsätter kardemumma, färsk ingefära, socker och varm mjölk. Annars importerar jag te själv från Kina.

Hon vill få fler att dricka te

På lördag arrangerar Kee Ng, teentusiast från Uppsala som på arrangerar teprovning på Gustavianum. - I Sverige dricker vi ungefär 300 gram per år och person. Det kan man jämföra med Irland som dricker tre kilo te per år och person, berättar hon.