Med sitt recept på lakritskladdkaka vann 13-åriga Miranda Westerlind tävlingen Kladdkakeracet som arrangeras av Arla. Tävlingen är öppen för ungdomar mellan 10-14 och går ut på att baka Sverige godaste kladdkaka.
– Det var jättekul! Men det var väldigt nervöst. Jag vågade inte riktigt tro att jag skulle vinna men jag hoppades, säger Miranda Westerlind.
Tävlingen avgjordes i lördags i Älvsjö på Stockholmsmässan under Bak- & Chokladfestivalen. I årets upplaga hade 150 recept skickats in och utav alla bidrag valdes sex finalister ut.
Varför ställde du upp i tävlingen?
– Jag såg en annons på Arlas instagram-konto. Där läste jag mer och då jag älskar att baka så tänkte jag att det här passar mig bra. Jag har alltid gillat att baka och de senare åren har jag fått ett ökat intresse.
Vad innebär vinsten för dig?
– Jag känner att jag har fått mer självförtroende.
Miranda Westerlind kan tänka sig att jobba som konditor i framtiden, men hon vill också satsa på fotbollen som är hennes andra passion i livet.
Motiveringen till hennes vinnande recept löd: ”Vacker kladdkaka med fina dekorationer. Bra balans mellan smak och textur. God eftersmak och en perfekt vispad grädde”.
Hur tänkte du kring ditt recept?
– Jag tänkte först på lakrits för att jag gillar det mycket själv och det passar bra med hallon. Sedan ville jag ha en annorlunda textur och då kom jag tänka på mandlar. Därigenom blev det en bra balans mellan sött i kakan, syrliga hallon och salta mandlar, förklarar Miranda Westerlind.
Gry Andersson Nordström är projektledare för Kladdkakeracet och berättar att årets deltagare skiljde sig mycket från förra året.
– Vi har sett en otrolig kreativitet från alla finalister idag och Mirandas kladdkaka hade verkligen det lilla extra. Kombinationen av lakrits och choklad gjorde den till en riktig vinnare. Förra året såg vi en ”back to basics”-trend med en klassik kladdkaka utförd till perfektion – i år ser vi vågade smakkombinationer och intressanta texturer,” säger Gry Andersson Nordström.