Det äkta paret Linda och Glenn Elfving Bovin köpte Skarholmen i Sunnersta för ett år sedan. Nu sitter de i ett konferensrum högst upp i det snart 90 år gamla huset och visar en ambitiös presentation av deras vision av ”Skarholmen 2.0”, som Glenn Elfving Bovin kallar projektet.
Liksom flera av restaurangens tidigare ägare ser de stora utvecklingsmöjligheter för området. Planerna nu innefattar ny gästhamn, nya parkeringsplatser, ett kallbadhus, en bensinstation för båtar och ett hotell med plats för 150 rum.
– Vi vill att det här ska bli Mälardalens främsta rekreationsmål, säger Glenn Elfving Bovin entusiastiskt och klickar fram en flygbild på datorn där de fyra båtklubbarna som håller till på Skarholmen ringar in udden likt kronblad på en blomma.
Krögarna på Skarholmen har avlöst varandra genom åren och det har inte varit helt lätt att få verksamheten lönsam. För två år sedan nyöppnade huset efter en större renovering och de dåvarande ägarna Linus Jonsson och Magnus Björkegren inledde ett samarbete med Rafael Löfstedt, ägare av hotell Villa Anna.
Satsningen höll bara ett drygt år och Skarholmen såldes till Linda och Glenn Elfving Bovin som genast började utveckla ett slags livsstilskoncept med yoga och föreläsningar riktat mot den kommersiellt viktiga konferensmarknaden.
Och här finns det en tomrum i Uppsala som de kan fylla, menar de.
– Om staden ska fortsätta att utvecklas och locka stora kongresser så behövs det mötesrum med kapacitet för 400 personer. I dag tvingas ju Uppsala säga nej till många möten, säger Linda Elfving Bovin.
Om allt går enligt planerna blir det klart med investerare nu i höst. Sedan måste en ny detaljplan tas fram och byggstart kan tidigaste ske om 1,5–2 år. Eventuellt kan hotellet komma att öppna hösten 2019.
– Men det kan lika gärna ta tio år, säger Linda Elfving Bovin.
Ett samrådsmöte med berörda båtklubbar och föreningar har redan hållits och fler möten är inplanerade. Just motståndet från båtklubbarna kan sätta käppar i hjulet för projektet. Paret Elfving Bovins plan är att köpa loss marken från Uppsala kommun för att sedan riva både själva Skarholmenhuset från 1927, samt även det hus där Upsala segelsällskap (USS) har sin klubblokal.
– Vi har gett tre olika arkitekter i uppdrag att rita på hur det kan se ut. Förslaget går ut på att man river huset och sänker kullen som huset står på, säger Glenn Elfving Bovin.
Men varför måste huset rivas?
– Man måste förstå att ett gammalt hus inte har samma förutsättningar att fungera som en nyproducerad restaurang- och konferensanläggning. Huset är ett lapptäcke och vi skulle behöva blåsa ut hela stommen. Har man varit med och renoverat ett hus så vet man att har du rivit en vägg så tvingas du riva nästa vägg och till sist så står du med ett tomt skal. Och då är frågan om det ens går att använda det tomma skalet, säger Glenn Elfving Bovin, men säger också att det finns tankar på att behålla delar av husets ytterväggar för att besökare ska känna igen sig.
USS klubbhus hoppas man ska kunna integreras med hotellbyggnaden. Här kan också Sjöräddningssällskapet ha sina lokaler, menar ägarna.
– USS klubbhus har man byggt helt och hållet själv och lagt ner mycket tid och det har vi den absolut största respekten för. Jag förstår att det är mycket känslor och att det känns lite läskigt när vi nu tar nästa steg med Skarholmen, säger Glenn Elfving Bovin.
Den långsiktiga planen är att Skarholmen ska ingå i en hotellkedja under konceptet ”Swedish lifestyle resort”. En av förebilderna är Ystad Saltsjöbad, som utvecklats från anrikt badhotell från sekelskiftet till en modern spa- och konferensanläggning.