Han öppnar steakhouse och vinbar vid Fyristorg

En av Uppsalas mest attraktiva adresser har stått igenbommad en tid. Men på insidan händer saker. Det som en gång var Politiska knuten intill Fyristorg ska nämligen bli restaurang och vinbar för omkring 200 gäster.

En gång i tiden körde Hashmat Ibrahimkehl taxi för försörjningen. Sedan blev han pizzabagare och krögare. Nästa år öppnar han Heaven i stora lokaler på Drottninggatan.

En gång i tiden körde Hashmat Ibrahimkehl taxi för försörjningen. Sedan blev han pizzabagare och krögare. Nästa år öppnar han Heaven i stora lokaler på Drottninggatan.

Foto: Niklas Skeri

Uppsala2023-11-30 20:00

Ett Uppsalas "Speakers corner" i London? Så kan man kanske tänka sig hörnet Drottningsgatan – Fyristorg förr i tiden. Här sattes senaste nytt upp på en anslagstavla, i konkurrens med lokaltidningar som UNT. Nyheterna på väggen lockade Uppsalaborna hit och i folkmun kom platsen att kallas Politiska knuten, vilket man kan höra än i dag. 

Nu ska här bli samlingsplats igen, men av andra skäl. För i de stora lokalerna – där även UNT senare haft kontor – öppnar nästa år en restaurang med vinbar under namnet Heaven. Restaurangen blir ett brasilianskt steakhouse.

undefined
Även på andra våningen kan det bli bar så småningom, kanske en sportbar, säger Hashmat Ibrahimkehl.

– Vi har ansökt om uteservering längs med hela fastigheten, på båda sidor om hörnet, säger Hashmat Ibrahimkehl, ägare tillsammans med en kompanjon.

Han visar runt i byggstöket där en bar är det som idag hintar om verksamheten framöver.

– Jag tror att vi kommer att kunna ha 150 till 200 gäster. Nere i hörnet där blir det vinbar, säger Hashmat Ibrahimkehl och pekar ut mot Fyrisån, genom ett valv i väggen. 

undefined
I Politiska knuten samlades folk i gamla tider för att ta del av senaste nytt från en anslagstavla på väggen. Nu blir det krog med uteservering runt om, om krögaren får som han vill.

Hashmat Ibrahimkehl är redan hemtam i kvarteren. Hans son driver restaurangen Iberico, nästan närmsta granne. Och i S:t Eriks gränd bortanför Fyristorg ligger baren Che, som ägs av hans dotter.  

– Men vi har helt skilda bolag, säger han.

Kommer du inte konkurrera ut dina barn nu?

– Ha ha, nej, vi tror att vi tillsammans kommer att locka fler, säger han. 

undefined
Här låg en gång UNT:s citykontor. I närtid är det Länsförsäkringar som hyrt lokalen, där Hashmat Ibrahimkehl ska öppna restaurang och vinbar.

Vägen hit till vad som förmodligen är ett av Uppsalas absoluta A-lägen har varit allt annat än spikrak. Hashmat Ibrahimkehl kom till Sverige efter att ha flytt ett krigshärjat Afghanistan på 80-talet. Han var tekniskt utbildad men fick köra taxi för försörjningen, några andra jobb fick han inte i Sverige.

– Men jag blev sjuk av den stressen, förklarar han.

I stället kom han in i pizzabranschen genom en restaurang i Boländerna. Därifrån har han stegvis bytt upp sig. Han var tidigt ute med hemkörning av mat och betalning över nätet, förklarar han.

undefined
I hörnet av lokalen blir det vinbar. Ombyggnationen är i full gång.

– Men jag har också fått kämpa. Allt har inte gått lika bra. Jag är en sådan som vågar satsa och jag blir inte så nervös. 

Än är inget öppningsdatum satt. Men när portarna till Heaven väl slås upp nästa år förväntar sig Hashmat Ibrahimkehl att många vill komma. Han vet att förutsättningarna är de rätta:

– Man kan inte hitta ett bättre läge än det här. Misslyckas vi måste vi verkligen har gjort något fel.

undefined
Hashmat Ibrahimkehl kom till Sverige från Afghanistan på 1980-talet, via Pakistan, Iran och Indien.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!