Hallå där...
...Frida Leijon från Uppsala, som tävlar med elva andra ungdomar i SM för Unga Bagare 2008 i Göteborg den 28 februari. Ni ska hinna baka matbröd, franskbröd, wienerbröd, ett skådebröd eller en tårta på fem timmar.
Foto:
- Det blir mycket träning. Jag bakar allt som ska vara med om och om igen fram till tävlingsdagen. En del bakar jag på skolan, en KY-utbildning i Kristianstad, en del bakar jag på Duvanders konditori här i Kristianstad där jag jobbar just nu.
Vilket sorts bröd är du bäst på att baka?
- Jag vet inte, allt är ganska svårt. Men det som är roligast är matbröd och wienerbröd, eftersom det går att variera sig i det oändliga.
Varför valde du att utbilda dig till bagare?
- Mycket var nog att jag gillar att hålla på med händerna, jag är praktiskt lagd.
Har du några tips för oss hemmabagare?
- Man ska låta brödet jäsa länge och ha rätt temperatur i ugnen. Fast brödet får inte jäsa över, då sjunker det ihop när man gräddar det.
Segraren och tvåan utgör Sveriges lag vid EM som i år avgörs i Bern i Schweiz, där man både tävlar i lag och individuellt. Vad tror du om dina chanser att vinna?
- Jag går in för att göra mitt bästa och tränar hårt. Jag en riktig tävlingsmänniska så jag hoppas förstås på att ta hem segern.
Så jobbar vi med nyheter