Godisfria kassor i matbutiken

- Frågor om övervikt och hälsa har blivit överordnade många andra, även i konsumentens huvud. Nu måste vi ställa om till det och därför vill alla butikskedjor hitta sin nisch i detta, säger Thomas Svaton, vd på intresseorganisationen Svensk dagligvaruhandel.
Enligt en rapport fån marknadsanalysföretaget AC Nielsen ökar försäljningen av hälsosamma varor, medan andra mindre hälsorelaterade varor tappar.
- Hälsa är en trend i västvärlden som är starkare än de flesta andra trender nu. Framöver kommer vi att se ett mycket större utbud av ekologiska alternativ och varor med hälsoprofil, säger Thomas Svaton.
Hemköp har tagit de djärvaste hälsogreppen, menar han. Bland annat informeras i vissa butiker om risker med exempelvis socker.
- Hemköp vill nog ta tillbaks den position man har haft på området, säger Thomas Svaton.

Fruktchips
I dagarna får fyra av sex kassor i Hemköps butik på Stora torget mitt i Uppsala ett nytt utseende. Allt godis, och alla tuggummin och halstabletter tas bort från hyllorna runt kassorna. I stället ställs äppel- eller morotschips, nötter, torkad och färsk frukt, sojabönor och solrosfrön dit.
- Jättebra. Barn äter för mycket godis och det kan vara riktigt jobbigt att gå förbi kassorna när vår treåring ser allt godis. Då blir ju jag också sugen, säger Majvi Oll, och skrattar.
Flera kunder instämmer.
- Jättebra, nu kan man inte falla för frestelsen lika lätt, säger Karin Jonsson, som impulsköpte en påse fruktsnacks.
- Jag hade aldrig sett den här sorten förut och blev sugen, säger hon.
Butikschefen Mikael Sjöstrand medger att han tar en risk.
- Vi säljer exempelvis massor av tuggummin och jag hoppas att inte det går ned för mycket, säger han.
Någon ekonomisk förtjänst räknar han inte med, utan det handlar om goodwill och att stå sig i konkurrensen på lång sikt.
- Hälsa ska bli grundstenen i varumärket. Kassorna är en viktig del av butiken och vi sätter mycket på spel. Det måste vi göra för att nischa oss, säger Mikael Sjöstrand.
Varför inte bara godisfria kassor?
- Det blir ett för stort steg på en gång. Men de flesta har bara en godisfri kassa, vi har fyra. Det har vi fått slåss lite för, säger han.

Några missnöjda
Alla kunder är inte positiva.
- Det här är inte bra, någon måste ju tänka på mammorna också. Äppelchips är inte samma sak som choklad, säger trebarnsmamman Monika Åkerrén.
Oavsett hennes inställning är hälsotrenden en faktor i dag, det märks inte minst i Tyskland.
- Till och med Lidl har fått satsa på ekologiska varor där, säger Thomas Svaton.

Godisfria kassor i matbutiken

God hälsa och ekologi har blivit avgörande faktorer för vilka livsmedel vi väljer. Matvarubutikerna gör nu vad de kan för att anpassa sig till hälsotrenden.På Hemköp i Uppsalas city blir nu fyra av sex kassor godisfria.