Fuskande Ica-handlare kan uteslutas
Livsmedelsverket riktar hård kritik mot de fyra Ica-handlare som märkt om kött. Samtidigt överväger nu Ica att ompröva medlemskapet för de fyra utpekade handlarna.
Foto:
Hon har haft olika positioner inom Ica i 25 års tid, bland annat har hon varit chef för Ica:s provkök, och är en profil i livsmedelsbranschen.
Så här kommenterar hon SVT:S avslöjande om hur fyra Ica-butiker hanterat sitt kött.
- Jag blev fruktansvärt besviken och ser det som ett svek mot konsumenterna. Hela policyn inom företaget har varit att arbeta för miljö- och hälsofrågor och jag har varit med i så många projekt om detta. Jag trodde inte detta var möjligt och Ica sjunker i kraftigt i anseende för mig, säger hon.
En förklaring tror hon är att de mjuka värden som etik, ekologi och hälsa i dag får stå tillbaka.
- Pengar och volym är det enda intresset i dag och det känns som att vi har tagit flera steg tillbaka nu, säger hon.
På Livsmedelsverket i Uppsala har man också reagerat starkt på det som framkommit.
- Det är upprörande och skrämmande att det finns personer som tar så lätt på det som är själva grundstommen i livsmedelslagen: att livsmedelshanteringen ska vara säker och att man inte får lura kunden, säger Louise Nyholm, statsinspektör.
Att det nu visar sig att ledningen för Ica redan 2003 fick veta att felaktiga ompaketeringar skedde är "naturligtvis inte bra", menar hon.
- Det är väldigt allvarligt. Men man ska veta hur organisationen inom Ica ser ut där varje handlare är en egen företagare, säger Louise Nyholm.
Livsmedelsverket ska se över om man på ett bättre sätt kan stödja kommunernas inspektörer som är de som sköter tillsynen av matvarubutikerna.
- Vi kan säkert förbättra oss, men vi är inte övermyndighet som talar om för kommunernas inspektörer vad de ska göra, säger Louise Nyholm.
Så sent som nu i veckan, alltså samtidigt som avslöjandena om Ica kom, hade Livsmedelsverket en kurs i just märkning för inspektörer. Kurs hade varit fullbokad sedan länge.
- Fråga han varit i fokus länge för oss, säger Louise Nyholm.
På ICA Kvantum på Gränby centrum i Uppsala har personalen kunderna frågat personalen om hur man hanterar kött och maler köttfärs.
- Vi har bra rutiner och bra egenkontroll och har satsat hårt på det här tidigare. Och det känns ju jätte bra i dag, säger Thomas Gäreskog, butikschef.
En förklaring till att vissa butiker gett kött ny datummärkning kan vara att man vill minska på svinnet, som är omfattande i en butik.
- Kanske vill personalen visa upp bättre siffror för sin chef, säger Thomas Gäreskog
På Kvantum är ligger köttsvinnet på mellan 8000 och 20 000 kronor per vecka.
- Vi jobbar mycket med inköpen för att ligga rätt. Det är ju väldigt viktigt. Men ett visst svinn kommer man inte undan, säger Thomas Gäreskog.
De fyra Maxibutikerna, som pekades ut i Uppdrag Gransknings reportage, ber nu samtliga sina kunder om ursäkt. På butikernas hemsidor skriver Ica-handlarna i olika ordalag om hur djupt de beklagar vad som hänt.
"Vi är väldigt ledsna i dag över att Maxi Haninge förknippas med fusk och bedrägeri. Det känns helt fruktansvärt", skriver Mikael Andersson och Mikael Gadd och säger att de brustit som handlare som inte uppdaterat personalen och säkrat de rutiner och regler som gäller.
Jonas Berg, Maxi i Södertälje, erkänner att han haft fel när han påstod att ingen ompackning sker i hans butik. En viss egen hantering har skett.
Och Markus Lönnroth, Maxi i Botkyrka, skriver: "Det råder ingen tvekan om att vi har gjort fel. Jag skäms för att vi inte följt lagarna och att detta leder till att du som kund känner oro. Därför kommer vi omgående att sluta med egenmalet kött i butiken".
Mats Nilsson, Maxi i Nacka, skriver att man nu slutar helt med den egenmalda köttfärsen
Samtliga Ica-handlare tar på sig det fulla ansvaret för det som skett.
Ica-handlarna ska ompröva medlemskapet för de fyra butiker som fuskat med köttmärkningen.
Senast den sista januari nästa år ska samtliga Ica-butiker ha genomgått den interna utbildning som redan finns när det gäller kvalitetsfrågor. Dessutom ska Sveriges samtliga 1 400 Ica-handlare kallas till en träff nästa vecka på initiativ av Icas koncernchef Kenneth Bengtsson.
"Det är viktigt att snabbt få till stånd en uppföljning, klargöra vilket ansvar som de enskilda handlarna har också slå fast att det gäller nolltolerans inom Ica-rörelsen när det gäller brister i efterlevnaden av lagar och regler kring livsmedelssäkerhet", skriver Bengtsson i ett pressmeddelande.
Han kommer under mötet med handlarna också att slå ett slag för att butikerna i ännu högre utsträckning köper centralpackat kött från anläggningen i Västerås.
Bristerna som uppdagats i de fyra butikerna är graverande, anser Bengtsson.
Så jobbar vi med nyheter